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Wok de porc sauté aux pois gourmands et jeunes navets Photo par La cerise sur lemaillot

Recette à pois

Les pois gourmands appelés aussi mange-tout sont de sortie, profitons-en !

La saison des pois gourmands est courte, aussi quand ils arrivent dans nos jardins ou sur les étals, on s'empresse de les cuisiner ! Crus ou cuits, il régalent toute la famille et leur petite saveur sucrée en fait une légumineuse appréciée particulièrement des enfants.

Dans des recettes de woks et d'inspiration asiatique, dans des poêlées, dans une jardinière de légumes ou une salade composée, les pois gourmands se faufilent dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pois gourmands
Pois gourmands
Chef Simon Chef Simon
Cuisson à l'anglaise, c'est à dire dans l'eau bouillante salée.
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Recettes des Gourmets

Wok de porc sauté aux pois gourmands et jeunes navets
Wok de porc sauté aux pois gourmands et jeunes navets
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
C’est un plat plein de pep’s et de croquant mariant le gingembre, l’ail, la coriandre aux navets et pois gourmands juste saisis. Mais c’est surtout vite fait et bien gourmand ! Allez hop, c’est parti pour la recette.
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Printanière de légumes
Printanière de légumes
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
J'adore le printemps : les arbres sont en fleurs, le ciel est bleu, le soleil et au rendez-vous et les étals des marchés sont pleins de beaux légumes ! Aujourd'hui je vous propose un de mes plats préférés de la saison, une poêlée de légumes : un vrai délice !
Pois gourmands sautés version chinoise
Pois gourmands sautés version chinoise
chezcachou chezcachou
J'adore les pois gourmands mais j'avais envie de tester une nouvelle recette. En cherchant sur la toile je suis tombée sur une excellente recette que j'ai juste modifiée légèrement pour la rendre un peu plus light. La sauce soja apporte un petit côté asiatique à la recette...
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Nouilles sautées au bœuf et aux légumes
Nouilles sautées au bœuf et aux légumes
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Aujourd’hui nous vous proposons une délicieuse recette à l’accent asiatique, des nouilles chinoises sautées avec des fines lanières de boeuf et des petits légumes.
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Sauté de kimchi et de nouilles udon
Sauté de kimchi et de nouilles udon
Clementine Clementine
Je vous propose aujourd'hui une belle recette facile originaire de Corée : un sauté de kimchi et de nouilles udon. Un oeuf frit aux contours bien croustillants agrémentera parfaitement ce plat de nouilles.
Wok de légumes printaniers
Wok de légumes printaniers
Happy papilles Happy papilles
On se régale avec ce wok de légumes printaniers qui met à l'honneur les légumes de saison en associant pois gourmands (ou pois mange-tout), petits pois, asperges et fèves au sein d'une poêlée fraîche et croquante.
Wok de poulet aux légumes
Wok de poulet aux légumes
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose une autre recette de wok de poulet ici avec un blanc de poulet caramélisé au miel et à la sauce soja avec des légumes et des nouilles chinoises. Un pur délice pour les papilles !
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Salade de pois gourmands à l’italienne
Salade de pois gourmands à l’italienne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas déçu par cette salade pleine de saveur… Une salade de pois gourmands, tomates, mozzarella et jambon de Parme, que de bons produits pour régaler toute la famille.
Spring wok de crevettes
Spring wok de crevettes
delf745 delf745
Ici, des crevettes, des pois gourmands et des asperges. J’ai légèrement adapté la recette trouvée dans un magazine au contenu de mes placards. Une petite poêlée sympa qui sent bon le printemps !
Une sélection de recettes créée le 08/04/18  - Mise à jour le 09/05/23 .

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Les pois gourmands

Une légumineuse à la saveur sucrée qui annonce l'arrivée du printemps.

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Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

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Pois frais, petits pois, pois gourmands ou cassés.

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Légumes secs, fèves, haricots azuki, haricots rouges, lentilles, soja, pois chiches...

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