Recettes de quiches faciles et toujours délicieuses

Dites oui à la ouiche* !

Les quiches sont indémodables. Lorraine classique, végétarienne, au poisson, aux fruits de mer ou aux saveurs d'ailleurs... La quiche se renouvelle sans cesse sans jamais perdre de sa simplicité.

Mais qu'est ce qu'une quiche exactement ? Une pâte brisée ou feuilletée, une migaine appelée aussi appareil à crème prise (oeufs + crème + lait), et une garniture de votre choix... et hop vogue la recette !

Ensuite à vous de voir la vie que vous voulez vivre avec : à table en famille, en petites portions pour l'apéro, dans votre lunch box pour le bureau ou encore en pique-nique. La quiche, je vous le dis, dans tous les cas, c'est le bonheur !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/10/2014.

Recettes et techniques du Chef

Pâte feuilletée à 6 tours
Méthode rapide sans phases de repos.
16 commentaires - 4 coups de coeur
Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.
6 commentaires - 11 coups de coeur
Quiche lorraine
Sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
8 commentaires - 9 coups de coeur
Quiche aux fruits de mer
Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.
2 coups de coeur
Quiche végétarienne
Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Quiche aux aubergines, tomates et mozzarella
The Happy Cooking Friends - Une recette aux accents italiens qui contient tous les ingrédients des melanzana alla parmigiana.
Quiche aux girolles et mozzarella di buffala
cuisine en folie - La différence entre la tarte et la quiche ? La crème et les oeufs !
Quiche aux poireaux
Ca bouffe un Doberman - Maman a raison ! Cette quiche est loin d'être sans intérêt !
Tarte au saumon fumé et curry
Schotzy - Vous pouvez également remplacer le saumon par de la truite.
Quiche cèpes, chèvre et bacon
Petite Cuillère et Charentaises - Une quiche simple à la saveur automnale.
Quiche poireaux chèvre et figues
les mets tissés - Servir tiède avec une salade de mâche ou de pousses d'épinards.
Quiche au brocoli et bleu des causses
Lornifouin - Une autre façon de déguster du boudin noir aux pommes.

Voir aussi

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Ôter la peau d'une tomate

Granité tomate poivron vidéo
Granité tomate poivron

Le gaspacho totalement givré.

Andalouse (A l') lexique
Andalouse (A l')

Oeufs frits à l'andalouse.

Abaisser lexique
Abaisser

Abaisser une pâte.

Les recettes fétiches de l'oncle pistou recettes
Les recettes fétiches de l'oncle pistou

Le pistou est à la Provence ce que le pesto est à l'Italie.

On dit une ouiche... recettes
On dit une ouiche...

Des quiches aux légumes qui sentent bon le soleil.

Gaspacho tomates concombre et basilic technique
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

Chutney de tomates vertes technique
Chutney de tomates vertes

Ce chutney est parfait pour accompagner le gibier.

Sorbet citron basilic technique
Sorbet citron basilic

Une explosion de fraîcheur.

Salade de Tomates au Zaatar recette
Salade de Tomates au Zaatar

Une recette idéale pour la saison estivale

Pâtes aux boulettes de bœuf fait maison recette
Pâtes aux boulettes de bœuf fait maison

Une recette très appréciée par les enfants et plutôt rapide à...

Tarte aux mûres vidéo
Tarte aux mûres

Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai...

En ce moment

La saucisse de Morteau est au menu du jour
La saucisse de Morteau est au menu du jour
Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
On oublie les goûters industriels et on se fait plaisir avec ces réalisations.
Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !