Sa majesté le basilic

L'herbe aromatique reine de Méditerranée.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sorbet citron basilic
Une explosion de fraîcheur.
2 coups de coeur
Tartare de langouste au basilic
Une recette terre-mer simple et chic.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Le pesto
Gourmand Croquant  -  Aujourd'hui, nous vous partageons notre recette de pesto ! Le pesto est utilisé de plein de façons différentes : en sauce pour accompagner des pâtes, en condiment sur une pizza ou tout simplement sur un morceau de pain. Le secret d'un pesto...
Calamar coco curry
Le Chameau Bleu  -  Une belle recette gourmande rapide a faire.
1 coup de coeur
Pistou de basilic
Cuisine Culinaire  -  La recette du pistou provençal ou pistou de basilic maison. Une sauce froide utilisée principalement dans la fameuse soupe au pistou. Mais bonne aussi sur des toasts à l'apéro, dans les salades, comme sauce pour les viandes et les légumes grillés.
1 coup de coeur
Velouté de tomates, parmesan et basilic
La cuisine de Lilly  -  Un velouté tout en gourmandise.
Mon gâteau aux abricots et basilic
Céline Lemaitre  -  Un bon gâteau qui sent bon l’été, il sera parfait pour les piques-niques et les barbecues.
Entremets au basilic acidulé
CUISINE EN FOLIE  -  Une dose de fraîcheur au citron et au basilic !
Belfrito à la vénitienne
Renards Gourmets  -  Belfrito à la vénitienne, grande friture de poissons et de fruits de mer au basilic. Quand on est un fieffé gourmand et qu’on projette un voyage à Venise où qu’on y pose le pied, la première chose à laquelle on pense est ; « finalmente una bella...
Brochettes façon salade caprese
Kélou  -  Petites brochettes caprese pour l'apéritif ou à emporter en pique-nique à base de tomates-cerises, mini-mozzarella et basilic.

Autres recettes

Voir aussi

Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires sommaire
Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires

Riz, pâtes, céréales, sont toujours à la base de l'alimentation.

Basilic herbes et épices
Basilic

Ocymum basilicum. Une plante aromatique d'origine méditerranéenne.

Farandole de fromages italiens recettes
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

La focaccia, vous connaissez ? recettes
La focaccia, vous connaissez ?

On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.

Purée de pommes de terre à l'ail confit technique
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Lotte à la tomate recette
Lotte à la tomate

Un poisson cuisiné en sauce et délicieusement parfumé.

Salade croquante au chorizo flambé recette
Salade croquante au chorizo flambé

Une recette de salade, originale, facile et rapide à faire.

Fagioli con cipolla di tropea recette
Fagioli con cipolla di tropea

Haricots avec oignons tendres rouges. Une spécialité de Calabre aux...

En ce moment

Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
I'm muffin it !
I'm muffin it !
Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !