Sacrifions l'agneau ! Nos coups de coeur du BAC

L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/05/2014.

Recettes des Gourmets

Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés
cuisine en folie  -  La cuisson au foin a fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd'hui remis au goût du jour par de grands chefs.
3 coups de coeur
Epaule d'agneau farcie
Umami or not par Karine  -  Pour changer un peu des brochettes.
1 commentaire
Épaule d’agneau farcie
Le goût & l'odeur  -  J’ai joué à fond la carte ludique en préparant cette épaule de A. à Z.
Epaule d'agneau confite aux épices et romarin
Petite Fourchette et Grande Cuillère  -  Une autre façon de déguster l'agneau, une viande confite, fondante, réveillée par les épices. Un plat qui ne demande pas beaucoup de préparations, ça cuit tout seul longtemps et tout doucement ! Donc pas de stress et à la clé que du bonheur à...
3 coups de coeur
Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches
Didier - Visites Gourmandes  -  Une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules le choix s’est porté sur le collier.
Souris d'agneau confite au miel façon tajine
Celine3113  -  Je précise c'est long à faire, mais cela en vaut vraiment la peine.
4 coups de coeur
Épaule d’agneau confite
By acb 4 you  -  Un plat aux saveurs et senteurs orientales comme à Marrakech.
1 coup de coeur
Selle d'agneau au citron confit
Ti'CG  -  Un véritable plaisir pour les papilles.

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