Sans beurre et sans reproche

Des recettes gourmandes et légères en prévision des beaux jours.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Fondant au chocolat et avocat
Emilie Sweetness - La question que tout le monde se pose : de l'avocat dans un gâteau au chocolat, ça se sent ? Eh bien non, pas du tout. Foncez en cuisine !
Grenoblois au café sans beurre à la fève tonka
Mes recettes healthy - Ce grenoblois au café est une version plus healthy et diététique que l'originale au regard de la matière grasse qui n’a pas été ajoutée.
Fondant au chocolat et à la compote de pommes
Nadji - Peu d'ingrédients pour un gâteau d'un moelleux extraordinaire et pourtant sans beurre, ni aucun autre gras. Toute l'humidité est apportée par la compote de pommes.
Petit gâteau de voyage aux blancs d'oeufs
miamponpon - Un gâteau hyper moelleux et savoureux sans beurre.
Brioche ultra moelleuse coco citron
Grain de Sel et Gourmandise.com - Une brioche savoureuse sans beurre et sans œufs.
Biscuit léger au citron et fève tonka
Happy papilles - Ce biscuit n’a pas usurpé son nom puisque il est léger par sa texture, mais aussi par sa composition ; il est en effet réalisé sans matière grasse et j’ai aussi allégé la quantité de sucre. La recette prévoyait en effet 170 g de sucre en poudre, quantité que j’ai abaissé à 120 g dans la recette que je vous propose.
Muffins double chocolat sans beurre
Eva Torocoro - Des petits muffins qui vous veulent du bien.
Gâteau sans beurre aux chocolats de pâques
Silviaencuisine - Une recette idéale pour se débarrasser des chocolats de Pâques !
Brioche sans beurre à la vanille
épicétout - Une brioche légère zéro complexe.

Voir aussi

Nougat glacé noël
Nougat glacé

Trop bonne cette glace

Friture de Pâques au chocolat blanc vidéo
Friture de Pâques au chocolat blanc

Une méthode valable pour tous les petits chocolats pleins

Ganache au gianduja vidéo
Ganache au gianduja

Une ganache particulièrement gourmandes pour vos truffes et chocolats de fêtes.

Le chocolat produits
Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

Le chocolat en cuisine et pâtisserie produits
Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Une matière noble que l'on aime travailler.

Tabler le chocolat au marbre technique
Tabler le chocolat au marbre

Le tablage à l'ancienne.

Tablage du chocolat blanc technique
Tablage du chocolat blanc

Tablage au bain-marie.

Bavarois rubanné 3 parfums technique
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Cookies aux noix de cajou et pépites de caramel au beurre salé recette
Cookies aux noix de cajou et pépites de caramel au beurre salé

Goûter gourmand en perspective ....

Cookies bicolores vanille - chocolat recette
Cookies bicolores vanille - chocolat

Des cookies gourmands, que vous pouvez même faire avec les enfants!

Salade de fenouil à l'orange recette
Salade de fenouil à l'orange

Salade super light au fenouil et à l'orange délicatement parfumée...

Crostini œufs de poisson mousse d'avocat recette
Crostini œufs de poisson mousse d'avocat

Une autre façon de servir la mousse d'avocat aux œufs de poisson en...

En ce moment

Pas d'embûches pour Noël !
Pas d'embûches pour Noël !
Mais de délicieuses bûches, ça, oui !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...