Saturday Night Fèves

Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Salade de fèves à la ciboulette
Une délicieuse entrée froide.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Fricassée de fèves, pommes de terre et poulpe
Bouchées Doubles - D'abord, des tentacules de poulpes, des pommes de terres et des fèves... puis... 2 façons de les faire sans temps de préparation supplémentaire. Ensuite... du curcuma, gingembre et coriandre frais. Un plat sain gourmand et ensoleillé à partager... ça vous dit ? Bon app ! MiaM !
Buddha bowl aux asperges, fèves et avocat
Gourmicom - Ce plat complet contient des légumineuses, des légumes frais et des protéines.
Koukim xera
La tendresse en cuisine - Koukim xera (Grèce) Houmous de fèves. Ce n'est pas vraiment un houmous mais c'est ce qui s'en rapproche le plus, cela se mange froid et c'est un pur régal grec.
Gaspacho vert et velouté de fèves à la menthe
Lutsubo - Spécial été et canicule : Deux soupes glacées "green" et délicieuses.
Vignarola ou cocotte de légumes de printemps
Appuntamento in cucina - La vignarola est un plat typique de la région de Rome (Latium) à base de légumes printaniers. Légère et savoureuse, cette cocotte accompagnera à merveille vos viandes (notamment l'agneau), vos poissons blancs ou encore les féculents.
Aiguillettes de poulet, fèves et asperges
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Une délicieuse manière d'accompagner des aiguillettes de poulet

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Les huîtres et nous ça n'a jamais été une grande histoire d'amour,...

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La meilleure façon d'apprécier les épinards frais.

Roquette herbes et épices
Roquette

Eruca sativa. Egalement rucola ou rouquette, ou encore riquette.

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Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Laitue braisée technique
Laitue braisée
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir technique
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Une très belle entrée pour les fêtes.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière technique
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Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

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Une salade légère pour le dîner.

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Une tourte de pâques à l'italienne pour un repas complet.

Petits muffins à la polenta recette
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Amande, brebis, citron et abricot secs, sans gluten.

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Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !
Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
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Le kaki se cuisine à toutes les sauces.
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Succulentes préparations fromagères !