Saturday Night Fèves

Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Salade de fèves à la ciboulette
Une délicieuse entrée froide.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Fricassée de fèves, pommes de terre et poulpe
Bouchées Doubles  -  D'abord, des tentacules de poulpes, des pommes de terres et des fèves... puis... 2 façons de les faire sans temps de préparation supplémentaire. Ensuite... du curcuma, gingembre et coriandre frais. Un plat sain gourmand et ensoleillé à partager......
Buddha bowl aux asperges, fèves et avocat
Gourmicom  -  Ce plat complet contient des légumineuses, des légumes frais et des protéines.
Koukim xera
La tendresse en cuisine  -  Koukim xera (Grèce) Houmous de fèves. Ce n'est pas vraiment un houmous mais c'est ce qui s'en rapproche le plus, cela se mange froid et c'est un pur régal grec.
Gaspacho vert et velouté de fèves à la menthe
Lutsubo  -  Spécial été et canicule : Deux soupes glacées "green" et délicieuses.
Vignarola ou cocotte de légumes de printemps
Appuntamento in cucina  -  La vignarola est un plat typique de la région de Rome (Latium) à base de légumes printaniers. Légère et savoureuse, cette cocotte accompagnera à merveille vos viandes (notamment l'agneau), vos poissons blancs ou encore les féculents.
Aiguillettes de poulet, fèves et asperges
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Une délicieuse manière d'accompagner des aiguillettes de poulet

Voir aussi

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Épinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier les épinards frais.

Les fèves produits
Les fèves

Les fèves sont des plantes annuelles légumineuses de la famille des vesces.

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5 tutos pour la cuisine de l'été !

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

Le lundi, c'est polenta ! recettes
Le lundi, c'est polenta !

Une préparation italienne qui s'invite dans des recettes salées et sucrées.

Besoin d'un avocat ? recettes
Besoin d'un avocat ?

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

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Laitues braisées

Garniture Choisy

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Samossas aux échalotes, épinards et feta

Je vous propose des samossas où à la traditionnelle combinaison...

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un gâteau sans gluten , mais pas sans plaisir , au doux gout...

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Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
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Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.