Socca dance

Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/06/2018.

Recettes des Gourmets

Socca niçoise
LaFrancesa - A la farine de pois chiche et au poivre. Une spécialité nissarde facile à réaliser, sans gluten, parfaite pour l'apéro.
Farinata oignon parmesan
DOUCEURS MAISON - Un peu de soleil avec cette délicieuse galette de pois chiche.
Socca à l'oignon
Dans la cuisine de Gin - La socca est une spécialité provençale à base de farine de pois chiches qui existe depuis le Moyen Âge. C'est une galette frite à l'huile d'olive, le tout salé et épicé. La socca était autrefois, comme le pan bagnat, l'une des composantes de la "Merenda", le casse-croûte matinal des ouvriers et des pêcheurs Niçois. C'est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, la recette est naturellement sans gluten et végétalienne. On peut y a...
Comme une socca, garnie, aux parfums de provence
Sof vous invite - Cette belle galette orangée à base de farine de pois chiche, à la fois moelleuse et croustillante, est traditionnellement cuite au feu de bois. Toutefois je vous propose aujourd'hui une version revisitée. Ce n'est bien sûr pas la recette traditionnelle mais une version rapide et très facile à faire.
Socca
cuisine en folie - Elle se déguste bien poivrée et s’accommode d'un petit verre de rosé du pays.
2 coups de coeur
Crêpe socca farcie aux blettes
Cuisine Alcaline - Un plat qui associe santé et plaisir.
Ma petite socca, comme une galette
Encore une lichette - Une galette à base de farine de pois chiche à garnir selon les envies.
Soccas et courgettes marinées
In the mood for food - La recette de la socca est très facile à réaliser, veillez cependant à bien graisser la poêle et à retourner les galettes de pois chiche une fois sûr(e) que la première face est bien cuite, au risque de tout casser très facilement.
Socca-pizza aux légumes de saison
Recettes de Juliette - La pâte a le goût subtil du pois chiche, les légumes sont fondants, la roquette et l'ail relèvent le tout. Un vrai délice !

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