Sur plancha ou au barbecue... on grille !

Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

Dès que le soleil et la chaleur font leur retour, c'est plus fort que nous, il faut qu'on sorte la plancha ou le barbecue ! A nous les petites brochettes, les travers de porc et les légumes grillés... Les amis et la famille !

C'est comme ça, les grillades sentent bon l'été et les vacances, le farniente et les bons moments passés avec les proches. Vite, on enfile le tablier et on s'active pour préparer de chouettes recettes à griller !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Côte de boeuf grillée

Chef Simon

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

Brochettes de gambas au miel

Chef Simon

Cuisson des gambas à la plancha.

Recettes des Gourmets

Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha

kaderick

Nous vous proposons des brochettes de boeuf sauce satay à la plancha ou au barbecue qui devrait enchanter vos amis ou votre famille. Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.

Travers de porc grillés au barbecue

VEB

Des travers de porc, bien grillés, pour un repas d’été... Avec ces grosses chaleurs rien de tel qu’un barbecue pour embaumer l’espace. Cette viande se cuisine entre personnes sans artifice pour pouvoir grignoter un brin de viande par ci, un morceau par là en oubliant les couverts puisqu’on est entre nous. D E L I C I O U S !

Blanc de volaille farci au barbecue

Le popoteur

Un blanc de volaille hyper moelleux puisque la chair est nourrie du gras du chorizo, mais aussi grâce à une cuisson douce pour ne pas la dessécher. C'est pour cette raison que mon blanc de volaille n'est pas trop marqué en cuisson. A vous d'adapter la température selon vos goûts.

Brochettes de porc au soja au barbecue

Recettes du Chef

Le porc au barbecue c'est bon ! Pour que ce soit très bon, choisissez le bon morceau, la bonne marinade et la bonne cuisson. On vous dit tout pour réussir à tous les coups vos brochettes de porc.

Rondelles de courgettes et pommes de terre marinées aux épices Cajun à la plancha

auxdelicesdemanue

Pour ne pas manger que des salades, je nous ai cuisiné des rondelles de pommes de terre et de courgette à la plancha. C'est pratique de cuisiner à l'extérieur, ainsi on ne chauffe pas la cuisine.

Plancha de crevettes au chorizo

La fille du boulanger cuisine

Une recette qui demande peu de préparation, une cuisson ultra rapide. En tapas à l’apéro, en entrée ou en plat accompagné de riz parfumé. Rapide et d’une efficacité redoutable !

Huîtres sur la braise aux fleurs d’ail des ours

Les Gourmands disent

On pioche une nouvelle fois dans notre grimoire pour y trouver une recette… Dernier rendez-vous avec notre ostréiculteur sur notre bon marché de Vienne. Les huitres seront de retour pour nous fin septembre. Pas très à l’aise avec l’ouverture des coquillages, nous avons trouvé la parade idéale. Nous les cuisinons chaudes en les plaçant encore fermées sur les grilles de notre barbecue.

Une sélection de recettes créée le 03/05/13 - Mise à jour le 04/04/23 .