Sur plancha ou au barbecue... on grille !

Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/03/2017.

Recettes et techniques du Chef

Côte de boeuf grillée
Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...
2 coups de coeur
Brochettes de gambas au miel
Cuisson à la plancha.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha
kaderick - Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.
1 coup de coeur
Saucisse de toulouse grillée à la plancha
kaderick - Une idée originale : fendre la saucisse dans le sens de la longueur !
Hampe grillée, ensalada chilena
saint maux - La ensalada chilena est un plat traditionnel des jours de fêtes nationales au Chili. Quant à la hampe c’est une appellation française pour une pièce de bœuf qui fait partie des abats.
Travers de porc laqués
Ma Cuisine et Vous - Un grand classique du barbecue !
Légumes grillés au barbecue
Fleur Jeanne - Poivrons, oignons et aubergines... pour un repas light qui sent bon l’été !
Brochettes de poulet à l'orientale
Pierrot Gourmet - Servir avec une petite salade ou en accompagnement d’un couscous.
1 coup de coeur

Voir aussi

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Réussir la cuisson d'une entrecôte Black Angus

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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une sonde ou sans.

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Citronnelle

Cymbopogon citratus.

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L'été, les brochettes, ça devrait être obligatoire !

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Le safran s'utilise aussi bien dans des plats salés que dans des pâtisseries.

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Cuisson au barbecue

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Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

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Roulé de boeuf farci au jambon et fromage de Parme.

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