Sur plancha ou au barbecue... on grille !

Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/03/2017.

Recettes et techniques du Chef

Côte de boeuf grillée
Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...
2 coups de coeur
Brochettes de gambas au miel
Cuisson à la plancha.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha
kaderick - Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.
1 coup de coeur
Saucisse de toulouse grillée à la plancha
kaderick - Une idée originale : fendre la saucisse dans le sens de la longueur !
Hampe grillée, ensalada chilena
saint maux - La ensalada chilena est un plat traditionnel des jours de fêtes nationales au Chili. Quant à la hampe c’est une appellation française pour une pièce de bœuf qui fait partie des abats.
Travers de porc laqués
Ma Cuisine et Vous - Un grand classique du barbecue !
Légumes grillés au barbecue
Fleur Jeanne - Poivrons, oignons et aubergines... pour un repas light qui sent bon l’été !
Brochettes de poulet à l'orientale
Pierrot Gourmet - Servir avec une petite salade ou en accompagnement d’un couscous.
1 coup de coeur

Voir aussi

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Ratrapper une sauce béarnaise ratée

Reformer l'émulsion entre le beurre et le liquide.

La bisque de homard vidéo
La bisque de homard

Elle s'apprécie en sauce ou potage selon vos envies

Fouler lexique
Fouler

Fouler une sauce, un potage.

Graines de pavot herbes et épices
Graines de pavot

Papaver somniferum

Tournedos au porto et tartare de boeuf technique
Tournedos au porto et tartare de boeuf

Boeuf cru, boeuf cuit.

Tailler une brunoise de carotte vidéo
Tailler une brunoise de carotte

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Découper une volaille à cru vidéo
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

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Mes lasagnes à la coppa

Je vous présente ma version de lasagnes absolument délicieuse.

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Aloo Tikki

Aujourd’hui, je vous emmène dans les rues du nord de l’Inde !

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Pour un apéritif à la Normande !

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Voici une version au lait de coco

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Une recette de canard aux coings, épices et miel qui pourrait presque vous faire penser à

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Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
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Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
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Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.