Sur plancha ou au barbecue... on grille !

Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/03/2017.

Recettes et techniques du Chef

Côte de boeuf grillée
Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...
2 coups de coeur
Brochettes de gambas au miel
Cuisson à la plancha.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha
kaderick  -  Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.
1 coup de coeur
Saucisse de toulouse grillée à la plancha
kaderick  -  Une idée originale : fendre la saucisse dans le sens de la longueur !
Hampe grillée, ensalada chilena
saint maux  -  La ensalada chilena est un plat traditionnel des jours de fêtes nationales au Chili. Quant à la hampe c’est une appellation française pour une pièce de bœuf qui fait partie des abats.
Travers de porc laqués
Ma Cuisine et Vous  -  Un grand classique du barbecue !
Légumes grillés au barbecue
Fleur Jeanne  -  Poivrons, oignons et aubergines... pour un repas light qui sent bon l’été !
Brochettes de poulet à l'orientale
Pierrot Gourmet  -  Servir avec une petite salade ou en accompagnement d’un couscous.
1 coup de coeur

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Sauce béarnaise

Une sauce émulsionnée qui accompagne viandes et poissons grillés.

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Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur réduction de vin rouge.

Citronnelle herbes et épices
Citronnelle

Cymbopogon citratus.

5 tutos pour la cuisine de l'été ! pratique
5 tutos pour la cuisine de l'été !

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

Réussir vos barbecues ! recettes
Réussir vos barbecues !

Une seule règle : petite braise et grille haute.

Curry par ci, curry par là... recettes
Curry par ci, curry par là...

Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.

Fumet de poisson classique technique
Fumet de poisson classique

Les bases sont les fondements de la bonne cuisine.

tajine de poulet aux coings recette
tajine de poulet aux coings

un délicieux mijoté sucré salé aux saveurs orientales où se marie à...

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