Sushis et makis, le Japon à notre table

Du riz et du poisson cru, mais pas que !

Les sushis et les makis sont de petits amuse-bouches originaires du Japon, inventés au début du XIXème siècle sur les étals du marché aux poissons. Traditionnellement composés de riz et de poisson cru, ils se distinguent par leur présentation : le sushi est une boulette de riz vinaigrée aplatie sur laquelle on dépose un morceau de poisson. Quant aux makis, le poisson se trouve au cœur de la boulette de riz et, souvent, une feuille de nori (algue) l'entoure.

Mais si on n'aime pas le poisson cru, on peut quand même se régaler avec ces spécialités asiatiques. Remplacez, par exemple, le poisson par du jambon cru sur un sushi ou entourez le maki d'omelette fine à la place de l'algue. Les sushis et les makis constituent un excellent apéritif que vos convives sauront apprécier. Et pourquoi pas les décliner en version sucrée ? Avec plaisir, ça ne pose aucun sushi !

Une sélection par Littlemango. Publié le 09/03/2017.

Recettes des Gourmets

Riz à sushi
La Cuisine de Julia T & Agathe  -  La base des sushis et des makis.
Sushis de maquereau
La Raffinerie Culinaire  -  Le traditionnel sushi au poisson cru.
Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin
Turbigo Gourmandises  -  Des pommes de terre ceintes d'un rouleau de jambon cru, comme un maki. Une recette sympa pour l'apéritif.
Futo maki au hareng fumé
Mimi Pinson  -  Sushi-party rapide et originale.
Makis au kiri
Stella Cuisine  -  Le maki retourne en enfance.
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Ca bouffe un Doberman  -  Le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges.
Sushi cake
Saveurs & Expériences  -  Un sushi en taille XXL !
Maki bretons
Zéro Miette  -  Une douce combinaison entre un met Japonais et les saveurs bretonnes.

Voir aussi

Réaliser un bouillon Dashi vidéo
Réaliser un bouillon Dashi

Le bouillon de base de la cuisine japonaise.

Les bases de la cuisine japonaise pratique
Les bases de la cuisine japonaise

La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

Les ingrédients de la cuisine asiatique produits
Les ingrédients de la cuisine asiatique

Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.

Le thon, humm... c'est bon ! recettes
Le thon, humm... c'est bon !

Un poisson gras qui s'apprête de nombreuses manières.

Le concombre est enfin démasqué ! recettes
Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Riz créole technique
Riz créole

Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.

Canapés de concombre au thon recette
Canapés de concombre au thon

On peut faire tellement de choses pour préparer un apéritif, que...

Curry de poulet recette
Curry de poulet

Sans lactose Je vous propose de voyager avec cette recette de...

En ce moment

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile
Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.
Le cornichon a tout bon !
Le cornichon a tout bon !
Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.
Affichez votre brioche... sans complexes !
Affichez votre brioche... sans complexes !
Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.
Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.