Sushis et makis, le Japon à notre table

Du riz et du poisson cru, mais pas que !

Les sushis et les makis sont de petits amuse-bouches originaires du Japon, inventés au début du XIXème siècle sur les étals du marché aux poissons. Traditionnellement composés de riz et de poisson cru, ils se distinguent par leur présentation : le sushi est une boulette de riz vinaigrée aplatie sur laquelle on dépose un morceau de poisson. Quant aux makis, le poisson se trouve au cœur de la boulette de riz et, souvent, une feuille de nori (algue) l'entoure.

Mais si on n'aime pas le poisson cru, on peut quand même se régaler avec ces spécialités asiatiques. Remplacez, par exemple, le poisson par du jambon cru sur un sushi ou entourez le maki d'omelette fine à la place de l'algue. Les sushis et les makis constituent un excellent apéritif que vos convives sauront apprécier. Et pourquoi pas les décliner en version sucrée ? Avec plaisir, ça ne pose aucun sushi !

Une sélection par Littlemango. Publié le 09/03/2017.

Recettes des Gourmets

Riz à sushi
La Cuisine de Julia T & Agathe  -  La base des sushis et des makis.
Sushis de maquereau
La Raffinerie Culinaire  -  Le traditionnel sushi au poisson cru.
Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin
Turbigo Gourmandises  -  Des pommes de terre ceintes d'un rouleau de jambon cru, comme un maki. Une recette sympa pour l'apéritif.
Futo maki au hareng fumé
Mimi Pinson  -  Sushi-party rapide et originale.
Makis au kiri
Stella Cuisine  -  Le maki retourne en enfance.
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Ca bouffe un Doberman  -  Le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges.
Sushi cake
Saveurs & Expériences  -  Un sushi en taille XXL !
Maki bretons
Zéro Miette  -  Une douce combinaison entre un met Japonais et les saveurs bretonnes.

Voir aussi

Réaliser un bouillon Dashi vidéo
Réaliser un bouillon Dashi

Le bouillon de base de la cuisine japonaise.

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise produits
Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

A la fois lexique et répertoire de produits cette page est destinée à vous familiariser avec la cuisine japonaise.

Les ingrédients de la cuisine asiatique produits
Les ingrédients de la cuisine asiatique

Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.

Un wok et que ça saute ! recettes
Un wok et que ça saute !

Sauté, mijoté, vapeur ou friture, le wok est à votre service.

Bienvenue à l'année de la Chèvre de Bois ! recettes
Bienvenue à l'année de la Chèvre de Bois !

Pendant 15 jours, fêtez le Nouvel-An chinois avec de nombreux plats porte-bonheur !

Sushis moulés technique
Sushis moulés

Don't Worry Be Happy

Marmitako à ma façon recette
Marmitako à ma façon

Une marmite de poisson, de la bonite ou du thon blanc, des pommes...

Carrés de Matcha-Confiture & Gelée d’Azuki recette
Carrés de Matcha-Confiture & Gelée d’Azuki

Pâtisserie aux accents japonais à base de thé vert Matcha

En ce moment

Affichez votre brioche... sans complexes !
Affichez votre brioche... sans complexes !
Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.
Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.