T'es ok, t'es in, betteraves

Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Millefeuille de saint jacques et betterave
Servir en mise en bouche ou en entrée.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade spaghettis multicolore
A Prendre Sans Faim - Une recette originale de salade de crudités qui donne envie aux enfants de manger des légumes juste parce qu'ils sont en forme de spaghettis !
Dip de betterave au zaatar
Try this ! - Un dip léger, facile à faire, goûteux et si joli à regarder !
Cheesecake salé tuc et chèvre espuma de betterave
Recettes du Chef - Une recette de cheesecake très facile : chèvre et TUC (les gâteaux apéritif) surmontés d'un espuma de betterave et quelques bâtonnets de pomme verte.
Kvass de betterave, jus lactofermenté
Danie11 - Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.
Macarons de betteraves
Ma Cuisine et Vous - Une présentation originale qui plaira.
Potiron, betterave et petits navets rôtis aux herbes de provence
cuisine en folie - De délicieux légumes rôtis, la betterave crue rôtie, c'est très bon. A tester sans hésiter.

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Tatin, vanille, spéculoos, caramel. Un hiver trop doux, une envie...

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Une nouvelle texture et des saveurs concentrées

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Pour garniture de potages et farces.

Proportions et grammages des légumes pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Réussir sa salade composée pratique
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Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation technique
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Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Terrine de foie gras à l'anguille fumée technique
Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide

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Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur.

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du sarrasin marié à de la courgette jaune croquante, juste saisie...

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Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !
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Le kaki se cuisine à toutes les sauces.