Sélections de recettes de cuisine de rôti

Ou maturation des viandes.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Barder un rôti ou une terrine

De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !

Sûrement pas ! Hop, un sauté !

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !