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Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.
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Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de salsifis partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière
Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
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