Touche pas à mon épeautre

Considéré comme l'ancêtre du blé, l'épeautre se décline sous de nombreuses formes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.
6 commentaires - 11 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Biscuits apéritifs à l'épeautre, parmesan, olives et romarin
Les petites recettes de Laetitia Laure - A l’épeautre - connu pour ces apports importants en magnésium, vitamines et protéines - ces petits gâteaux apéritifs vous apporteront tous les nutriments indispensables à votre organisme tout en vous régalant. Alors plus d’excuses pour un apéro sain et réussi !
Cake aux poireaux et à la feta
Un peu gay dans les coings - Un cake salé parfait parfumé aux graines de nigelles pour un pique-nique ou pour un buffet.
Brioche tressée moelleuse
La fabrique d'Emma - Une recette de brioche moelleuse pour le petit déjeuner à base de farine d’épeautre et de sucre de canne complet.
Cookies à l'épeautre, fibres et chocolat
Rosenoisettes - Parce que les saveurs de fruits secs se marient particulièrement bien avec le chocolat j'ai choisi une farine d'épeautre locale qui apporte cette note boisée que j'aime tant. L'épeautre les rend aussi croquants mais pas que, l'ajout de fibres fait tout.
Epeautre sauté aux petits légumes
Patty Saveurs - Epeautre sauté aux petits légumes et lardons, délicieux, sain et énergétique !
Pain cocotte cuisson à froid
Carmen - Un pain fait maison, moelleux et croquant à la fois.
1 coup de coeur
Pancakes à la farine d'épeautre
Sainaturel - Pancakes à la farine d'épeautre, une farine à index glycémique bas. Recette vegan légèrement sucrée et rehaussée d’une touche de noisette.

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