Toujours plus de recettes de glaces et sorbets

Existe-t-il une façon plus gourmande de se rafraîchir en été ?

A la mi mai, dans une folle tentative de mettre la charrue avant les boeufs afin de faire venir le soleil, nous avions déjà sélectionné des recettes de glaces, sorbets et autres coups de froids ! Aujourd’hui le soleil est bien là (enfin surtout pour ceux qui ont déserté le nord de la Loire…) et il est temps de prolonger cette sélection avec d’autres nouvelles recettes de glaces et sorbets ! Et il faut dire qu’ils ne chôment pas cet été les gourmets, vous offrant un choix extrêmement large pour vous régaler de réalisations maison.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 07/07/2015.

Recettes des Gourmets

Sorbet pêche et coulis fraise et framboise
kaderick - Un dessert original et une très belle assiette !
Sorbet à l'abricot
Piratage Culinaire - Si vous aimez l'abricot, cette recette est pour vous. Un sorbet à l'abricot avec un vrai goût d'abricot, une vrai couleur d'abricot, le tout naturel et sans colorant. Alors, à vos sorbetières !!!
Sorbet à la rhubarbe ~ nage de fraises à la vanille
Cenwen - Fraise et rhubarbe : un accord classique terriblement efficace.
Sorbet à la fraise
Les douceurs d'ema et tom - Pour redécouvrir le vrai goût du sorbet à la (vraie) fraise.
Yaourt glacé aux myrtilles et pastèque
Epices & moi - Une glace légère, douce, onctueuse... vous ne pourrez être que convaincus.
Sorbet au melon
kaderick - Un sorbet simple et délicieusement rafraîchissant.
Glace à la noisette
Le blog de Novice en cuisine - Osez la crème caramel à la noisette !
Glace au nougat dans une coque au chocolat
kaderick - Une glace classique mais servie de manière originale. Meringues en option !
Crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat
Piratage Culinaire - J'ai fait l'acquisition d'un livre culinaire sur le dessert de saison : les glaces. Une vraie mine d'or, qui m'a donné envie de tester une de ses recettes : une crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat. Un délice et c'est une glace très rafraîchissante.......... Attention, cette recette se fait en 2 jours, car il y a un temps de pause. Alors, à vos sorbetières !!!
Glace à l'huile d'olive
smat de lalla - Menthe et chocolat, encore un accord connu dont on ne se lasse pas...
1 coup de coeur
Glace à la fraise ou mangue allégée light
La Cuisine de Julia T & Agathe - Pourquoi ne pas faire light lorsque ça ne change rien au (bon) goût ?
1 coup de coeur

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Choisissez vos fraises bien brillantes avec un pédoncule bien vert et non flétri.

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Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

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Un gaspacho complètement givré !

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Soufflé glacé aux fruits rouges

Sur une base de meringue italienne.

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Un dessert léger onctueux, frais, parfumé au citron et au rhum, comme un punch, facile à faire, digne d'un chef pâtissier. Ce bavarois est compatible avec un régime sans gluten.

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Le goût acidulé des agrumes ne me laisse jamais indifférent... Ces petits carrés sablés au citron seront top pour un dessert frais ou pour accompagner un café . Comme toujours avec le citron, c'est son équilibre avec le sucre qui fera la différence ...

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