Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 06/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Khobz tounes
délices  -  Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.
1 coup de coeur
Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs
La Raffinerie Culinaire  -  Amandes effilées et raisins secs pour sublimer cette salade de carottes rôties.
Biscuits aux amandes
La soupe à la citrouille  -  Une bouchée de douceur 100% amande. On adore croquer dans l'amande entière sur ces petits biscuits.
Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Maryse & Cocotte  -  L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez-les dans une délicieuse tajine sucrée salée.
Tourte poireau gorgonzola et amandes
confessions de 2 foodaholic  -  Des amandes pour remplacer les noix... une bonne idée à tester !
1 coup de coeur
Mchewek
Mes inspirations culinaires  -  Petits fours algériens aux amandes.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Nougatine
Cooking Fée Lili  -  A déguster seule en grignotage, à utiliser en décoration pour vos pâtisseries, ou comme ingrédient dans vos recettes gourmandes.
1 coup de coeur
Financiers saveur pain d'épices
gingembre & chocolat  -  Ces financiers ont fait merveille à l'heure du thé.
Smoothie bowl pour un petit déjeuner idéal
urban food-crawl  -  Les smoothie bowls sont de partout sur la toile, ils sont beaux, colorés, sains, quoi de mieux alors que de se lancer ?

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante

Degrés de cuisson du sucre pratique
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De la nappe au caramel

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Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

J'aime la galette des Rois... recettes
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Quand elle est bien faite !

Crème d'amande noisette et chocolat technique
Crème d'amande noisette et chocolat

Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits

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Carrés au citron revisité en version saine, sans sucre raffiné, ni...

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