Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 06/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Khobz tounes
délices - Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.
1 coup de coeur
Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs
La Raffinerie Culinaire - Amandes effilées et raisins secs pour sublimer cette salade de carottes rôties.
Biscuits aux amandes
La soupe à la citrouille - Une bouchée de douceur 100% amande. On adore croquer dans l'amande entière sur ces petits biscuits.
Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Maryse & Cocotte - L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez-les dans une délicieuse tajine sucrée salée.
Tourte poireau gorgonzola et amandes
confessions de 2 foodaholic - Des amandes pour remplacer les noix... une bonne idée à tester !
1 coup de coeur
Mchewek
Mes inspirations culinaires - Petits fours algériens aux amandes.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Nougatine
Cooking Fée Lili - A déguster seule en grignotage, à utiliser en décoration pour vos pâtisseries, ou comme ingrédient dans vos recettes gourmandes.
1 coup de coeur
Financiers saveur pain d'épices
gingembre & chocolat - Ces financiers ont fait merveille à l'heure du thé.
Smoothie bowl pour un petit déjeuner idéal
urban food-crawl - Les smoothie bowls sont de partout sur la toile, ils sont beaux, colorés, sains, quoi de mieux alors que de se lancer ?

Voir aussi

Mousse au chocolat liégeoise vidéo
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Des gourmandises craquantes pour le thé ou le café.

Liaison lexique
Liaison

Liaison d'une sauce

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante

Les goûters de l'Avent recettes
Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

Qui veut des amaretti ? recettes
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Pocher des fruits au sirop technique
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger.

Crème d'amande technique
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Tarte Bourdaloue technique
Tarte Bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

Gâteaux moelleux à la courge et à l'amande sans gluten recette
Gâteaux moelleux à la courge et à l'amande sans gluten

Aujourd'hui nous vous proposons une recette automnale de gâteaux...

Eton mess à la rhubarbe, fraise et amande recette
Eton mess à la rhubarbe, fraise et amande

Un dessert doux et fruité avec cet Eton mess à la rhubarbe, fraise...

Petits choux au praliné recette
Petits choux au praliné

Une recette de petits choux au praliné façon Paris-Brest.

En ce moment

La saucisse de Morteau est au menu du jour
La saucisse de Morteau est au menu du jour
Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
On oublie les goûters industriels et on se fait plaisir avec ces réalisations.
Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !