Un festin végétarien pour Pâques

Des recettes qui satisferont tous les palais, végétariens ou non.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

L’œuf confit
Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.
5 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Risotto aux asperges sauvages
Renards Gourmets  -  Risotto aux asperges sauvages, oseille, fleurs de brocoletti et pollen de fleurs des champs. Dans notre version du classique risotto aux asperges, l’association de l’oseille et de l’asperge est une belle surprise. Les fleurs de brocoletti sauvages...
Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
My Nomad Cuisine  -  Une recette printanière aux saveurs sauvages.
Oignons farcis
Streetfood et cuisine du monde  -  Une ancienne recette aux œufs d'origine portugaise : des oignons garnis d'une savoureuse farce, au bon jus de viande, surmontés d'oeufs pochés.
Accras de légumes du vendredi saint
Sweet Kwisine  -  Des accras typiques du vendredi saint à la Martinique, sans oeuf, sans lait.
Epinards à la géorgienne
Marlyzen  -  Ma version revisitée s'éloigne certainement du plat traditionnel mais ce fut très bon et original. Recette à préparer la veille.
Magret de seitan et fondue de pommes
Vegan freestyle  -  Une recette très simple et savoureuse qui fera fondre de plaisir vos papilles.
Verrines tout chocolat
Déliacious  -  Parce que pour Pâques il n'y a jamais trop de chocolat, une verrine tout en chocolat, avec plein de textures différentes pour se régaler.

Voir aussi

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Friture de Pâques au chocolat blanc

Une méthode valable pour tous les petits chocolats pleins

Tailler une carotte en brunoise vidéo
Tailler une carotte en brunoise

Pour garniture de potages et farces.

Les choux produits
Les choux

Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

L'épinard produits
L'épinard

Spinacia oleracea pour les intimes.

La pomme de terre, un tubercule qui a la frite ! recettes
La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.

Desserts de Pâques recettes
Desserts de Pâques

Du chocolat mais pas seulement.

Éplucher les choux de Bruxelles technique
Éplucher les choux de Bruxelles

Préparation préliminaire avant cuisson

Purée de Piment maison recette
Purée de Piment maison

Une sauce au piment toute simple et qui relève bien des plats

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Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
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La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
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Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !