Une crème, ce dessert !

Un dessert rapide d'exécution à décliner selon vos envies

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Petits pots de crème chocolat caramel
La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Crème renversée au caramel
Les oeufs au lait.
3 commentaires - 7 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crèmes de riz onctueuses aux pommes et fruits secs
Recettes de Juliette - Pommes, raisins, figues et amandes : de très bons amis réunis dans un dessert sans lactose, sans oeufs, sans gluten, sans sucre... mais non sans saveur.
Crèmes de lait d'amande à la bergamote
Petite Cuillère et Charentaises - La recette est inspirée d'un classique de la cuisine sicilienne, le Bianco Mangiare. En théorie composé d'amandes, d'eau minérale, de fécule de maïs et de sucre, c'est une version bien différente que je vous propose ici.
Crème dessert perlée aux mangues
Nadji - Un dessert aux saveurs exotiques : une crème dessert aux perles du Japon cuites dans du lait de coco et accompagnée de morceaux de mangue caramélisées.
Millassou aux pruneaux
Turbigo Gourmandises - Ce dessert qui tire son origine des Landes est une excellente façon de terminer le repas ou de se gâter avec un goûter aussi copieux que délicieux.
Petits pots de crème à la vanille
Humour, Gloire et ... Beauté - Des petits pots de crème qui mettent une claque à La Laitière !
Crème dessert à la pralinoise
Avellana - La recette ultra-gourmande de la crème dessert comme une Danette.
1 coup de coeur

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Savoir remplir une poche à douille proprement.

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Les pommes

La pomme est le fruit par excellence.

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Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Apprendre à réaliser les crèmes et appareils de base de la cuisine et de la pâtisserie.

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Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

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Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

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Il commence à faire (très) froid chez nous et les envies de gâteaux...

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Barres énergétiques idéales pour le sport. Pauvres en sucre et...

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Crème au citron.

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On peut soit faire la panna cotta avec de la gélatine ou de l'agar...

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Pour faire le plein d'énergie dès le matin !

En ce moment

Chouette, des cassolettes !
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De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
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Le plat convivial et réconfortant par excellence.
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Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.