Une crème, ce dessert !

Un dessert rapide d'exécution à décliner selon vos envies

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Petits pots de crème chocolat caramel
La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Crème renversée au caramel
Les oeufs au lait.
3 commentaires - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crèmes de riz onctueuses aux pommes et fruits secs
Recettes de Juliette  -  Pommes, raisins, figues et amandes : de très bons amis réunis dans un dessert sans lactose, sans oeufs, sans gluten, sans sucre... mais non sans saveur.
Crèmes de lait d'amande à la bergamote
Petite Cuillère et Charentaises  -  La recette est inspirée d'un classique de la cuisine sicilienne, le Bianco Mangiare. En théorie composé d'amandes, d'eau minérale, de fécule de maïs et de sucre, c'est une version bien différente que je vous propose ici.
Crème dessert perlée aux mangues
Nadji  -  Un dessert aux saveurs exotiques : une crème dessert aux perles du Japon cuites dans du lait de coco et accompagnée de morceaux de mangue caramélisées.
Millassou aux pruneaux
Turbigo Gourmandises  -  Ce dessert qui tire son origine des Landes est une excellente façon de terminer le repas ou de se gâter avec un goûter aussi copieux que délicieux.
Petits pots de crème à la vanille
Humour, Gloire et ... Beauté  -  Des petits pots de crème qui mettent une claque à La Laitière !
Crème dessert à la pralinoise
Avellana  -  La recette ultra-gourmande de la crème dessert comme une Danette.
1 coup de coeur

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La crème anglaise

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

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Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Apprendre à réaliser les crèmes et appareils de base de la cuisine et de la pâtisserie.

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Les figues

La figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit.

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La figue, faux fruit mais vrai plaisir !

Une merveille en fruit de table, en pâtisserie et en cuisine.

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La crème de la crème !

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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Gateau de semoule aux oranges

Un beau contraste entre la douceur de la semoule au lait et la fraîcheur des oranges.

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Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...

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Recette anglaise traditionnelle. Le christmas cake est un gâteau...

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une tarte aux pommes à ma façon, librement inspiré de chef simon

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Granola sans gluten

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L'absinthe est essentiellement utilisée pour fabriquer une liqueur.
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Myrtille ou bleuet, sous ce nom se cache une baie riche en vitamines.
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Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.