Une dernière galette des rois, pour la forme

La vraie Barbagalette se transforme à volonté, courte, longue, carrée...

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 29/01/2017.

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Galette du roi soleil
La dinette de Nelly  -  Un joli soleil qui vous permet au passage d’avoir des parts prédécoupées ! Ludique et gourmande avec sa crème d’amande et ses pépites de chocolat, cette galette fera son petit effet.
2 coups de coeur
Galette des rois au citron
Mamou & Co  -  Une galette des rois à la forme originale et aux accents de Menton !
1 coup de coeur
Galettes moulin à vent à la frangipane et à la framboise
Keskonmangemaman?  -  On s'amuse et on change la forme de la galette, crème d'amandes et confiture de framboise, un duo ultra gourmand.
Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées
CulinaireAmoula  -  Une savoureuse galette carrée avec une pâte feuilletée d'après Eric Kayser.
1 coup de coeur
Saint honoré des rois
Comment j'ai changé de vie  -  Voilà la dernière recette de ma « saga » galette des rois revisitée ! Aujourd’hui une recette de Saint Honoré (sans gluten) avec une frangipane et une mousse citron (le citron apporte du peps et atténue le côté lourd et sucré de la frangipane,...
Galettes des rois individuelles à la frangipane citron et pavot
délices  -  À chacun sa fève ! La galette des rois en version individuelle, c'est encore mieux.
Petites galettes des rois à la crème d'amande
And so we cook  -  Pour faire briller les galettes, badigeonnez-les à leur sortie du four d’un mélange d’une cuillère à soupe d’eau et deux de sucre glace.
Soleil feuilleté de la galette des rois à la frangipane d'amandes
kaderick  -  Tout est dans le montage, appliquez-vous !
Galette des rois des indécis
Mamou & Co  -  Une galette moitié frangipane, moitié pommes au caramel beurre salé, pour ceux qui ne savent pas choisir.
2 coups de coeur
Galettes de rois sucettes pistache
Marine is Cooking  -  Une nouvelle manière de déguster la galette des rois.
Galette des rois tellement poire
Miam Miam & Yum  -  J’ai fourré mes galettes d’une demi-poire logée sur un lit de frangipane parfumée et un peu croquante grâce à des amandes effilées, et les ai façonnées en forme… de poire !

Voir aussi

Tablage du chocolat blanc au mycryo vidéo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Pour une friture de Pâques bien brillante.

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Une bonne façon d'utiliser un surplus de chocolat tablé

Faire sa pâte feuilletée maison pratique
Faire sa pâte feuilletée maison

Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même !

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie sommaire
Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Apprendre à travailler le sucre et le chocolat en pâtisserie et confiserie.

Les pépites de chocolat, on n'y résiste pas ! recettes
Les pépites de chocolat, on n'y résiste pas !

Dans une brioche, une glace, des cookies, quand on aime on ne compte pas.

Recettes de quiches faciles et toujours délicieuses recettes
Recettes de quiches faciles et toujours délicieuses

Dites oui à la ouiche* !

Crème d'amande noisette et chocolat technique
Crème d'amande noisette et chocolat

Une crème parfaite pour la galette des rois ou pour faire des biscuits

Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc recette
Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc

Des muffins tout moelleux et parfaits pour le goûter !

En ce moment

Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.