Une moisson de belles recettes de céréales !

Riches et variées, elles sont à la base de notre alimentation.

Les céréales ou "pseudo-céréales" sont des éléments essentiels de l'alimentation depuis des millénaires. Végétarisme, nutrition et curiosité culinaire remettent aussi au goût du jour les moins connues.. Riz, blé, maïs bien entendu, mais aussi boulghour, seigle, épeautre, orge, avoine, quinoa... les céréales revêtent 1000 formes pour vous séduire.

Et sur le plan de la santé, pourquoi se priver des bienfaits des céréales ? Allez, aucune hésitation, plongez vite dans les céréales avec cette sélection de recettes !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 01/08/2016.

Recettes des Gourmets

Un plat de l'été, une salade
Martine P alias LiliMarti - Avec l'huile de Périlla, championne des Omega 3.
Pain aux grains et céréales au levain
Le goût & l'odeur - Le pas-à-pas pour réaliser une très sympathique recette de pain au levain, multigrains et céréales.
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Granola maison
HappyCurio - Granola d'avoine, miel, fruits secs.
Salade "en vert"
Sof vous invite - A tester avec deux assaisonnements différents.
1 coup de coeur
Salade céréales, légumes grillés et feta
Fourchette et Mascara - Ce mélange de 4 céréales (blé, soja, avoine et orge) s'associe parfaitement aux légumes grillés au four.
Peanut butter cookies
Diana - La recette classique de cookies au beurre de cacahuètes, mais avec farine d’avoine.
Garriguet
kaderick - Le gâteau du pays cathare.
Epeautre façon risotto
jipevet - Voici une manière originale d’accompagner une viande blanche ou un poisson. On peut aussi en faire un plat unique, une entrée un peu chic et soignée et l'agrémenter d’asperges, de coquilles st jacques, lamelles de truffes… Pourquoi de l’épeautre et non du riz ? Pour surprendre les invités, pour faire original et puis aussi parce que c’est plutôt bon. Enfin on peut briller culturellement en expliquant que l’épeautre c’est un peu l’ancêtre du b...
5 commentaires - 1 coup de coeur
Galettes de quinoa, carottes et amandes
Emilie - Vous pouvez les cuire à l'avance et les réchauffer au four.
Acras de maïs
smat de lalla - Ces petits acras au maïs c'est plus qu'un amuse bouche, c'est un plat complet à déguster avec une salade tout simplement.
Soupe du pérou au maïs et aux pommes de terre
Gourmandise sans frontieres - Cette soupe-plat est très consommée au Pérou et dans toute l’Amérique Latine.
Arancini
L'Italie dans ma cuisine - Recette de streedfood sicilienne. L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes, voici la mienne.
Moelleux polenta, framboise
la poêle qui rit - Vous pouvez aussi ajouter le zeste râpé et le jus d'un citron.

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