Une sélection aux petits oignons

Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !

Qu'il soit utilisé comme condiment ou comme véritable ingrédient, l'oignon n'a pas son pareil pour parfumer une multitude de recettes, allant de l'apéritif jusqu'au plat principal.

Dans une préparation classique ou une recette plus originale, la richesse de ses saveurs n'a pas fini d'éblouir nos papilles. Découvrez vite notre sélection des plus belles recettes à l'oignon !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Chutney de figues et oignons rouges

Chef Simon

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Soupe à l'oignon gratinée

Chef Simon

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Recettes des Gourmets

Confiture d’oignons rouges

Papilles à l'affut

La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandes, foie gras ou fromages. Elle est extrêmement simple à réaliser et se conserve parfaitement au réfrigérateur.

Soupe aux oignons

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En cette période où la grippe sévit, sachez que l'oignon aide à lutter contre les infections. Cette soupe à l'oignon est donc parfaite aussi bien pour les papilles que pour la santé.

Pain perdu aux oignons confits

Regnier

Ou comment revisiter le fameux pain perdu avec ce pain perdu aux oignons confits. Un délice vite fait bien fait qui saura plaire à toute la famille.

Purée aux oignons grillés

Appetio

Je l'ai faite la première fois un jour où nous n'avions pas fait les courses et qu'il me restait à la maison des patates et des oignons. Ce jour là, je me suis donc dit "Que vais-je bien pouvoir faire à manger ?". Eh bien, l'idée s'imposa d'elle-même ! Simplissimo ! Juste des pommes de terre, des oignons et un peu d'huile.

Tourte aux pommes de terre bacon et oignons

Papa en Cuisine

Voici la recette d'une tourte aux pommes de terre, bacon et oignons. Vous pourrez la servir avec une salade d'épinards frais à la vinaigrette de noisettes.

Pizza aux oignons de Tropea

la conque d'or

Une recette savoureuse de pizza, cette fois-ci avec des oignons rouges très doux et des petits morceaux anchois. Elle est cuite au four à bois et sincèrement il faut être un peu fou et aimé beaucoup la pizza pour allumer le four en un jour où il faisait 32° dehors ! Mais ça en vaut vraiment la peine car elle était délicieuse...

Tarte à l'oignon

Tangerine Zest

Je suis une grande fan de tartes salées en tous genre mais je dois avouer avoir un petit faible pour la tarte à l’oignon. Elle peut se décliner de plein de manières et aujourd’hui c’est une version de tarte rustique à l’oignon que je vous propose.

Paleron de bœuf confit aux oignons et épices

Happy papilles

Résisterez-vous à une viande si moelleuse qui se détache à l'aide d'une simple cuillère ? Moi non, c'est la raison pour laquelle je vous propose cette recette de paleron de boeuf confit aux oignons et épices en cocotte.

Une sélection de recettes créée le 11/11/14 - Mise à jour le 21/03/22 .