Une touche perso à votre réveillon

Condiment original ou confiserie, un petit plus fait maison qui sera apprécié.

Les fêtes approchent et vous êtes justement en plein brainstorming pour mettre au point vos menus. Aidé par le traiteur ou par belle-maman sur quelques recettes, vous avez tout de même l'intention de glisser quelques surprises faites maison aussi gourmandes qu'étonnantes pour épater vos invités. Vous avez bien raison, c'est le moment ou jamais pour le faire !

Compotée d'oignons, magret séché, figues fourrées au foie gras, gelée de piment d'Espelette, huile aromatisée ou petites truffes chocolatées, les idées ne manquent pas quand il s'agit de faire plaisir à ses proches.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Gelée de Sauternes

Chef Simon

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Purée d'ail confit

Chef Simon

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Compotée d'oignons au soja

Chef Simon

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Recettes des Gourmets

Caramels de dattes au cacao

Dans la cuisine de Gin

Voici une recette parfaite à offrir aux plus gourmands. Les sportifs apprécieront aussi car elle leur apportera énérgie et bienfaits nutritionnels. C'est une recette simple, pleine de vitamines et de minéraux essentiels, dans laquelle les aliments ne sont pas transformés et possèdent donc toute leur valeur nutritionnelle.

Gelée de bourgeons de sapin

Jackie

Une gelée délicieusement parfumée à la subtile saveur de résine comme les bonbons des Vosges . Avec l’approche des premiers frimas, un délice en bouche.

Gelée de piment d'Espelette

épicétout

Une belle idée pour accompagner le fromage et particulièrement avec un fromage de brebis basque, une viande froide ou un foie gras. Pensez-y au moment de l'apéritif ou lorsque vous composerez un beau plateau de fromage.

Ketchup pimenté aux bananes

La tendresse en cuisine

Je vous propose aujourd'hui de réaliser votre ketchup mais pas n'importe lequel : un ketchup pimenté aux bananes comme on aime sur l'île de Sainte-Lucie. Un condiment avec ou sans piment selon les goûts à servir avec le plateau de fromages.

Mousse de foies de volaille au marsala

MesGougèresAuxEpinards

Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !

Truffes au chocolat à la patate douce vegan

Simplement Frais

Ces truffes au chocolat à la patate douce vegan sont riches, chocolatées et crémeuses. Elles sont idéales pour les fêtes ou pour offrir en guise de cadeau d’hôte. Vous pouvez si vous le souhaitez décorer les truffes d’éclat de noix de coco, de gros sel ou de noix concassées.

Une sélection de recettes créée le 13/12/16 - Mise à jour le 07/12/22 .