Vénérons le riz noir

Un riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/10/2017.

Recettes des Gourmets

Ravioles de seiche farcie au riz venere
Because Gus - Pour une Saint Valentin ou tout autre moment spécial sans gluten mais très coquin, que diriez-vous de tester une recette aphrodisiaque avec le riz Vénéré ? Allez, on vous donne le petit truc qui fera fondre votre moitié !
Pavé de saumon sauce safranée et riz vénéré
Gourmand Croquant - Nous vous proposons aujourd'hui une petite recette raffinée de saumon avec sa sauce safranée, réalisable en moins de 30 min.
Salade de riz noir venere avec aubergines, poivrons et tomates
sophie70 - Une belle recette, riche en goûts et parfums !
Riz noir au lait d'amande
Petite Cuillère et Charentaises - Une adaptation du black rice pudding.
Riz noir boudin blanc aux pommes séchées
Recettes du Chef - La recette revisitée... Les lamelles de pommes déshydratées provoquent une explosion de saveurs en bouche. Avec ou sans boudin blanc on se régale. Pour déshydrater des aliments nous utilisons un déshydrateur à infrarouges de chez Keimling.
Riz noir au lait de coco et ananas rôti
Nathy's Folies - Un riz au lait de coco venu d'Asie.
Riz noir et sa poêlée parfumée
Lucile - Recette vegan de riz interdit et champignons.

Voir aussi

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Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires

Riz, pâtes, céréales, sont toujours à la base de l'alimentation.

Cuisiner les courges produits
Cuisiner les courges

En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.

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Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Salade au chèvre chaud technique
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur.

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Gâteaux de riz de Marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Blinis de truite fumée et chèvre frais recette
Blinis de truite fumée et chèvre frais

Voici une recette de blinis de truite fumée et fromage frais facile à réaliser. Les blinis sont arômatisés à la cardamome et surmontés de fromage de chèvre frais et de truite fumée. Des petits délices qui se laisseront manger sans fin !

Soupe géorgienne recette
Soupe géorgienne

une soupe bien consistante et vraiment délicieuse

Salade du Sud recette
Salade du Sud

Une délicieuse salade aux saveurs provençales

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Tiramisu à la citrouille aux épices d'automne

Sans cuisson. Des saveurs particulières pour ce tiramisu à la courge, du sirop d'érable, du marsala, de la cannelle, du gingembre, du mascarpone, de la chantilly. Un dessert dont les saveurs nous font littéralement fondre de plaisirs de douceurs gustatives.. Sa belle couleur orange, ses saveurs,...

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Courgettes farcies improvisées

En flânant devant les étalages, j'ai croisé des tomates "coeur de boeuf" qui m'ont fait de l'oeil et j'ai également craqué pour des courgettes rondes. N'ayant pas l'habitude de trouver ce type de courgette, je n'ai pas hésité une seconde et j'ai saisi l'occasion pour préparer de succulentes...

Risotto de sarrasin, petits pois, épinards et fromage de chèvre recette
Risotto de sarrasin, petits pois, épinards et fromage de chèvre

une recette végétarienne, avec de jolies couleurs et saveurs printanières et relevée par le fromage de chèvre

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Crumble de butternut et panais aux graines de courge

Un délicieux crumble salé sans gluten.

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Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
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Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
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Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.