Vous avez dit spaghetti ?

Variez les plaisirs ! Il y a tellement de façon d’accommoder les spaghetti.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/08/2014.

Recettes et techniques du Chef

Spaghetti à la carbonara
Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.
3 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Spaghetti aux crevettes sauce tomate
Cuisine Culinaire - Facile, rapide, plaît à tout le monde, surtout les enfants. Prêt en 35 mn, ou 15 mn si la sauce tomate est déjà prête.
Spaghettis au citron
MesGougèresAuxEpinards - Avez vous déjà gouté des spaghettis au citron ? Je n’en avais jamais mangé et je ne savais même pas que c’était une recette courante en Italie ! Je suis passée à côté alors que c’est vachement bon.
Spaghetti aux fruits de mer
L'Italie dans ma cuisine - Il existe un nombre incalculable de versions des spaghetti allo scoglio : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non...Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.
Spaghetti aux pétoncles, tomates confites, câpres et pignons
Les Vagabondages de Vi@ne - J'étais partie pour faire juste des spaghetti avec des pétoncles... et de fil en aiguille, un ingrédient s'ajoutant à un autre, je me suis retrouvée avec ce plat qui restera longtemps dans le coin gourmandise de notre cerveau.
Spaghetti aux boulettes de viande
Tastygourmandise - Une recette simple et facile pour nous tous, des spaghetti aux boulettes de viande épicées à la marocaine.
Spaghettis à la carbonara de poisson
Ma fourchette est italienne - Variation sur le thème de la carbonara, un vrai délice !
Spaghetti aux aubergines frites et aux tomates cerise
The Cookington Post - Les aubergines frites : un délice ! Dans des pâtes en sauce aux tomates cerises, c'est simplissime, mais tellement bon.
One pan pasta
Maryse & Cocotte - Une délicieuse recette de pâtes, le tout cuit dans un même contenant ... super non ?

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Brochettes de saint-jacques et gambas

Cuisson à la plancha.

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Noix de saint-jacques sautées au beurre noisette

La juste cuisson des saint-jacques

Techniques appliquées aux pâtes de base sommaire
Techniques appliquées aux pâtes de base

Apprendre à réaliser les pâtes de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Proportions et grammages des fruits de mer pratique
Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

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Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

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Détailler des tagliatelles fraîches

Sans laminoir.

Artichauts au barbecue recette
Artichauts au barbecue

Carciofi arrostiti alla brace

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Lasagnes vertes sucrées au basilic, fraises et citron vert

Les lasagnes tout le monde connait :) Mais avez vous déjà goûté les lasagnes sucrées ? Celles que je vous présente sont faites maison : une pâte à lasagne, verte, aromatisée au basilic et cuite dans un sirop de sucre et une crème chantilly parfumée de citron vert... quelques fraises de...

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Saltimbocca de poulet, sauce au vin blanc

Le saltimbocca est une recette italienne de viande roulée, avec une tranche de jambon cru et parfois suivant les recettes d'aromates, piquée avec un cure-dent. La recette de saltimbocca la plus connue est celle à base d'escaloppe de veau, de jambon de Parme et de feuilles fraiches de...

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Un détour en Italie avec ces pâtes farcies.

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Fusilli giganti champignons chorizo

Rien de plus simple et rapide que cette recette de pâtes. Le chorizo apporte une touche de piquant qui n'est pas pour déplaire mais vous pouvez très bien le remplacer par de la pancetta ou du speck si vous préférez.

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Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.