Tarte au chèvre et tomates
Un grand classique des tartes salées au fromage
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Progression :
Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.
Foncer le cercle ou le moule.
Monder les tomates et couper en rondelles.
Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.
Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.
Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.
Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.
Saler, poivrer.
Verser le mélange œuf + crème + lait.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Pour conclure :
Cette tarte peut être servie accomagnée d'une salade mélangée à base de roquette ou encore d'une salade de tomates.
Accords mets et (bonnes) musiques
Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés pour cette recette mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock !
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment pour cette recette. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
Merci de n'utiliser les commentaires que pour tout ce qui concerne le contenu lui même (recette, technique, produit...). Pour toute remarque sur la forme (liens cassés, photo manquante, etc) envoyez un mail à sabine.simon@chefsimon.com.
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