Préparez la pâte brisée et la laisser reposer pendant 20mn.

Pendant ce temps pelez les poires, divisez les en deux, retirez les cœurs et les pépins et citronner pour éviter qu'elles noircissent.

Pelez la pomme puis découpez la chair en petits cubes.

Hachez grossièrement les amandes mondées.

Quand la pâte a reposé, préchauffez le four TH7 (210°). Étalez la pâte et garnissez en un moule. Disposez dessus les demi-poires et enfournez pour 10 mn .

Dans un saladier, mélangez les petits cubes de pommes, les amandes, le sucre, les œufs, le lait et la crème. Versez le mélange sur les poires puis laissez cuire pendant 20 mn.

A la sortie du four disposez sur la tarte les groseilles fraîches. Elle est vraiment délicieuse et facile à faire. Autre qualité elle est aussi très jolie à regarder.

Petite variante : Ajouter dans le mélange crème, lait et oeufs quelques baies de cassis en plus des dés de pommes et des amandes hachées. Le cassis apportera l'acidité et se marie très bien avec la pomme et la poire. Dans ce cas vous n'ajouterez pas de groseilles à la fin.