Travers de porc grillés
Travers de porc au barbecue, une recette de la cuisine de Sunnath
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Progression :
Faire blanchir le travers et le sècher.Inciser légèrement la viande en forme de losange et découper en gros morceau le travers.
Mettre les morceaux de viande dans la marinade et petrir ceux-ci.
Laisser mariner la nuit ou si vous êtes vraiment pressés 3 à 4 heures.
Faîtes griller la viande sur le barbecue.
Pour conclure :
Je vous conseille de mettre des gants pour pétrir la viande ! Un pour l'hygiène et deux pour éviter d'avoir les doigts colorés.
Retrouvez cette recette dans les recettes de cuisine du Monde.
Accords mets et (bonnes) musiques
Le bon cochon sympa et copain ? En tout état de cause ils finissent bien à l'abattoir, condescendance et solidarité avec les cochons des villes et des campagnes en écoutant Going Up the Country - Canned Heat - Livin' The Blues
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment pour cette recette. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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