Une cuisson rapide qui permet de profiter au mieux de toute la saveur délicate de ce champignon.
A la plancha, les champignons sont colorés mais restent fermes, ils ne perdent pas leur eau de constitution.
Le beurre leur apporte un goût de noisette et renforce la saveur des cèpes sans la dénaturer.
Cèpes, girolles, trompettes de la mort, morilles, pieds de mouton, coulemelles... c'est maintenant qu'il faut les cuisiner !
Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !
Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
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Les cèpes à la plancha ça se déguste alors on fait particulièrement attention à ce qu'on écoute. Mon choix ira sur "The Thrill Is Gone" par B.B. King and Eric Clapton réunis dans "Crossroads Guitar Festival 2010".
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