Courgettes tournées

Une question de présentation et de texture.
Vidéo - Courgettes tournées. courgettes légumes

Vidéos sur les mêmes thèmes  (courgettes, légumes...)

Éplucher un poivron au couteau
Éplucher un poivron au couteau

La méthode la plus rapide

Épépiner un poivron
Épépiner un poivron

Opération indispensable avant de pouvoir les cuisiner.

Julienne de poireaux
Julienne de poireaux

Pour garniture de potages, nages et consommés

Tourner des carottes
Tourner des carottes

Oter le bois et former en fuseau.

Émincer un blanc de poireau
Émincer un blanc de poireau

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Tailler un poivron en brunoise
Tailler un poivron en brunoise

Pour les farces de poisson, volaille et flans de légumes

Épinards sautés au beurre
Épinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier les épinards frais.

Tailler une carotte en julienne
Tailler une carotte en julienne

Pour garniture de potages et consommés.

Tailler une carotte en brunoise
Tailler une carotte en brunoise

Pour garniture de potages et farces.

Tailler une carotte en paysanne
Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture de potages taillés

Affûtage des couteaux
Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Petits pois à l'anglaise
Petits pois à l'anglaise

Cuisson des petits pois à l'eau bouillante salée.

Voir aussi

Caviar pour tous ! recettes
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

L'artichaut... sous vos applaudissements ! recettes
L'artichaut... sous vos applaudissements !

De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore

Réussir vos conserves pratique
Réussir vos conserves

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité pratique
Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de...

L'ail recette
L'ail

Les différents aspects de l'ail

Artichaut à la vinaigrette recette
Artichaut à la vinaigrette

Cuire et présenter un artichaut en feuilles.

Asperge des bois ou aspergette recette
Asperge des bois ou aspergette

Asperges des bois à l'anglaise

Banane plantain frite ou sautée recette
Banane plantain frite ou sautée

Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...