Ma grand-mère a commencé une vie russe à 60 ans. Elle est ce qu’on appelle une femme à « forte personnalité ». Elle ne boit quasiment jamais d’eau, elle fait de la zumba, de la chorale russe et du théâtre. Elle est pleine de fantaisie mais elle peut aussi être très chiante. À 60 ans, elle est partie vivre en Russie, à Saint Petersbourg. Elle y habitait à peu près la moitié de l’année.
Quand elle revenait à Paris elle organisait des festins, elle préparait des montagnes de blinis, qu’on tartinait de crème fraîche et de saumon et d’aneth. Je me demande ce qui se cache derrière ces montagnes de blinis… Peut être simplement l’histoire d’une femme, amoureuse de littérature russe qui a voulu à 60 ans vivre une deuxième vie. Une vie Russe.
Un groupe de rock russe des années 90 : Mumiy Troll interprète "Utekay (Run Away)". Director : Mikchail Khleborodov, 1997.
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À accompagner de Vodka Tsarkaya en vente aux caves du Roy ou chez Les nouveaux cavistes par exemple (à consommer avec modération, bien évidemment).
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
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En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accommode de mille et une façons.
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