Plus qu'une recette, cette petite jardinière de légumes de printemps est une cérémonie pour célébrer le retour des beaux jours. Elle peut être dégustée seule ou pour accompagner une viande et pourquoi pas un gigot ou un carré d’agneau pour Pâques ?
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites.
À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier.
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