Paris Brest traditionnel

Name: Paris Brest traditionnel
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: choux
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Johan - maPatisserie.fr

Difficile

6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Recette du Paris-Brest traditionnel avec pâte à choux, craquelin, praliné et crème mousseline praliné maison ! Traditionnellement, le Paris-Brest a une forme de roue de vélo mais je préfère de loin la version choux individuels accolés. Cela forme toujours un gâteau circulaire, mais de manière plus moderne. Cette variante fut largement démocratisée par Philippe Conticini.

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Recette ajoutée le 05/03/18 - Mise à jour le 30/11/18 .

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