Vidéos de recettes de pâtes de base

Notre choix des meilleures vidéos de recettes de cuisine de pâtes de base.

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Les vidéos de cuisine de pâtes de base des Gourmets

Pâte feuilletée

The Best Recipes

Une recette de pâte feuilletée maison pour accompagner vos galettes, friands, tartes ou petits pâtés. Long à faire mais le résultat est top !

Pâte feuilletée ultra facile

Le Pays des Gourmandises

Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.

Tarte minute au chocolat

Le Pays des Gourmandises

Une tarte au chocolat noir prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées ! A servir avec une petite crème anglaise !

Utiliser une poche à douille

Chef Simon

Remplir et utiliser une poche à douille : la méthode professionnelle pour un travail propre et soigné.

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Pâte sablée

Chef Simon

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

8

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Pâte feuilletée à 6 tours

Chef Simon

Méthode rapide sans phases de repos.

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10

Pâte brisée

Chef Simon

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

8

14

Parures de feuilletage

Chef Simon

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

2

Détailler des crêpes en julienne

Chef Simon

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

1

Génoise

Chef Simon

Pâte à génoise montée à chaud.

1

7

Foncer un cercle à pâtisserie

Chef Simon

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

6

La pâte à crêpes

Chef Simon

Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

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