Tailler une julienne de carotte

Vidéo - Tailler une julienne de carotte par Chef Simon. julienne de légumes carottes waterzoï consommé potage nage

Recette ou technique associée

Tailler une julienne de carotte
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Pour garniture de potages, nages et consommés.

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Tailler une carotte en paysanne
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Pour garniture aromatique et potages

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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Salade orange : carotte, mimolette et orange
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Une entrée qui change des traditionnelles carottes râpées.

Tailler une julienne de poireaux
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Garniture de potages, nages et consommés.

Carottes tournées
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Une question de texture et de présentation.

Affilage d'un couteau au fusil
Affilage d'un couteau au fusil

Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Tartelettes fleurs de carottes
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Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
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Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

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