Comme pour les carottes tournées, le but est d'éliminer les graines au centre de la courgette comme on élimine le bois au centre de la carotte et de donner une jolie forme de fuseau.
On obtient de ce fait un morceau de légume à la texture homogène qui facilitera la cuisson avec en plus une jolie présentation !
C'est le double effet Kiss Cool !
Cette technique plutôt réservée à la cuisine classique sera du plus bel effet pour un repas soigné.
On écoute Pink Floyd - Time et on prend son temps !
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.
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