Calotte
Petit matériel de cuisine.
Calotte - crème, entremets, appareil à crème
Définition
Bassine généralement en inox, à fond plat utilisée pour le stockage des liquides, des appareils et pour la confection de réalisations ( pâtes, mélanges etc...).
Complément
Voir aussi
recettes
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recettes
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Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
- Blanquette de veau
- Paëlla
- Soufflé au potiron
- Escalopes de foie gras frais poêlées
- Mousse au chocolat à l'eau de Thierry Marx
- Coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux crémeuse
- Chili con carne
- Gâteau moelleux au chocolat healthy
- Tarte fine aux pommes
- Travers de porc au barbecue
- Crème anglaise classique
- Poulet basquaise
- Kimchi de chou rouge de fin d'été
- Tarte à la rhubarbe
- Oeufs brouillés
- Boeuf bourguignon
- Sauce gribiche
- Gratin de pommes de terre léger
- Pâte à pizza
- Mousse chocolat noir
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