Cul-de-poule

Petit matériel de cuisine.

Cul-de-poule
Cul-de-poule - génoise, blancs en neige

Définition

Bassine demi-sphérique en inox principalement utilisée pour monter les blancs en neige ou pour monter des génoises.

Complément

Ne pas confondre avec la calotte à fond plat. Le cul-de-poule ne doit pas être utilisé comme récipient de stockage compte tenu de son instabilité.

Voir aussi

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