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Cul-de-poule

Cul-de-poule

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Définition

Bassine demi-sphérique en inox principalement utilisée pour monter les blancs en neige ou pour monter des génoises.

Complément

Ne pas confondre avec la calotte à fond plat. Le cul-de-poule ne doit pas être utilisé comme récipient de stockage compte tenu de son instabilité.

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