Dariole
Moules à darioles
Définition
Petite pâtisserie cuite dans un moule du même nom (voir photo).
Complément
On emploie généralement les moules à darioles pour confectionner les babas individuels, des flans, des petis cakes, des gateaux de riz mais aussi des mousses de poisson.
A l'origine, la dariole est un cône de pâte feuilletée fourrée à la frangipane comme pour une galette des rois.
Voir aussi
recettes
Ça vous dit une soirée mousse ?
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technique
Gateau de semoule aux oranges
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technique
Lemon curd
En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.
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Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
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- Aubergines confites au sirop
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- Fondue de poireaux
- Ris de veau
- Pot-au-feu
- Galette des rois
- Lasagnes de légumes
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- Confiture de fraises sans sucre ajouté
- Oeufs brouillés
- Soufflé au potiron
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