Dariole

Moules à darioles

Dariole
Dariole - baba au rhum, flan, mousse

Définition

Petite pâtisserie cuite dans un moule du même nom (voir photo).

Complément

On emploie généralement les moules à darioles pour confectionner les babas individuels, des flans, des petis cakes, des gateaux de riz mais aussi des mousses de poisson.

A l'origine, la dariole est un cône de pâte feuilletée fourrée à la frangipane comme pour une galette des rois.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Baba lexique
Baba

Baba au rhum

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Bloquer au froid lexique
Bloquer au froid

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Sans pâte mais pas sans goût ! recettes
Sans pâte mais pas sans goût !

Des idées de quiches et tartes à cuisiner quand on n'a plus de farine

Mousses et bavarois : nos coups de coeur du BAC ! recettes
Mousses et bavarois : nos coups de coeur du BAC !

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.

Mousse chocolat noir vidéo
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Mousse au chocolat blanc technique
Mousse au chocolat blanc

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !