Dariole
Moules à darioles
Définition
Petite pâtisserie cuite dans un moule du même nom (voir photo).
Complément
On emploie généralement les moules à darioles pour confectionner les babas individuels, des flans, des petis cakes, des gateaux de riz mais aussi des mousses de poisson.
A l'origine, la dariole est un cône de pâte feuilletée fourrée à la frangipane comme pour une galette des rois.
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Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
- Flan noix de coco
- Mousse de carottes et chantilly au pain d'épices
- Verrines ou Mousse aux Barres Kinder
- Entremets chocolat mandarine
- Savarin Chantilly
- Flan de brocoli
- Verrine de fraises à la passion et mousse de fromage blanc
- Baba au rhum
- entremet au flan et au chocolat
- Bûche poires, vanille et spéculoos
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