Recettes de fenouil de Lutsubo

J’ai toujours des nouilles japonaises sèches (soba et udon) dans mon placard et très souvent du fenouil au frais car c’est un de mes légumes préférés et il est disponible presque toute l’année (du printemps à l’hiver). Et je le cuisine aussi bien dans des recettes françaises qu’indiennes ou japonaises !

J’aime le fenouil sous toutes ses formes – cru comme cuit – et j’en fais souvent des salades fraîches et croquantes, en toutes saisons. Voici donc une jolie salade japonisante pour le début de l'hiver !

De délicieux petits chaussons d'orient, farcis au fenouil et aux pignons.

Pour l'amour du fenouil... et du riz !

Une salade complète, printanière et délicieusement acidulée.

Mon classique fenouil à l'orange mais en version cuite... plutôt que la salade que je fais d'habitude.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine végétalienne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

A découvrir d'urgence, ces bons petits beignets grecs au fenouil !

Presque un classique que cette tatin au fenouil... Et un vrai régal, même si on a des appréhensions à propos de ce légume. Lancez-vous !

A manger tout cru ! Une belle salade avec des asperges vertes que sont délicieuses crues...

Insalata di finocchi e arance.

Ma salade de fenouil classique, collection automne-hiver...

Vous n'aimez pas le fenouil ? Donnez-lui une dernière chance ! Dans cette recette, très simple, je l’ai rehaussé d’une pointe d’agrume qui lui va très bien. C’est à l’origine une improvisation qui a réussi, au point de devenir une recette.

Bluffant ! Rien de plus à dire.

Deux salade de fenouil cru, un vrai voyage en Italie (et un peu la Grèce) dans l'assiette.