Recettes de miso de Lutsubo

La popularité relative, mais croissante, du miso, cette pâte de légumineuse fermentée japonaise, fait qu’on le trouve dans un grand nombre de recettes délicieuses où il est utilisé comme condiment. On voit par exemple fleurir un peu partout des carottes laquées au miso. Et à juste titre car c’est vraiment délicieux ! Une belle recette pour découvrir -le cas échéant - le miso, cet ingrédient magique et si versatile ! Le miso s’harmonise merveilleusement aussi avec les légumes rôtis.

Une recette de base facile pour faire des pickles japonais avec du miso. A tester !

Un petit "fromage" frais 100% végétal et fermenté !

Une soupe merveilleuse ! Réconfortante, au bon goût de chou et sublimée par le miso !

Une recette japonisante simple et improvisée : des soba, du miso et de bons légumes...

Un pain simple à réaliser et absolument délicieux !

Délicieux pickles japonais de légumes au miso...

Une recette de pâtes façon "fromage et poivre" simple et d'apparence audacieuse, mais en réalité, elle plaira à tous !

Soupe miso aux nouilles et radis d'automnes : réconfort assuré !

Des pickles oui, mais japonais !

Une bonne soupe japonaise réconfortante, avec du dashi maison et des légumes de saison !

Misoshiru express : une petite soupe rapide et délicieuse pour tous les jours. Si certaines, plus sophistiquées, ont de véritables recettes, à la maison on les agrémente avec des produits de saison, parfois quelques algues et un peu de tofu. C’est un plat rapide et très simple à préparer.

Une soupe miso facile et rapide, très réconfortante.

Une jolie salade repas, rapide à faire et pleine de goût !

Une vraie recette de soupe miso, en version automne, avec des champignons...