Gâteau aux noix

Quelques mots sur cette recette de dessert

La période de l'automne, c'est le froid qui commence à montrer le bout de son nez et c'est aussi le temps des fruits à coques, tel que la noix.
Je n'ai jamais réaliser un gâteau aux noix, toujours peur que cela me colle aux dents et vite bourratif.
Cette recette est de monsieur Philippe Conticini.
Grand pâtissier, donc je me lance sans crainte.
Pour le moule, je n'avais pas assez d'emporte pièce pour la quantité de ce gâteau.
Alors, je vous donne mon humble avis, si vous n'avez pas d'emporte pièce, j'ai 2 solutions, la première, celle que j'ai utilisé, un moule à cake, donc vous le verrez sur la photo, la consistance fait un gâteau fondant, j'ai adoré et la deuxième solution si vous voulez vous rapprocher de la recette de Philippe Conticini, un cadre ou un moule carré.
Avec un bon café bien chaud sous mon plaid, je peux vous dire que je m'approche du paradis.