Recettes de coulis de A Prendre Sans Faim

Une recette de coulis qui change un peu des coulis classiques aux fruits rouges et auquel on ne pense pas forcément. De plus en hiver il apporte une touche de couleur aux desserts et permet de manger des grenades autrement qu'en croquant leurs graines.

Une recette de coulis de fruits qui peut servir dans de nombreuses préparation comme la panna cotta, sur un gâteau moelleux au chocolat, en pavlova ou sur un simple fromage blanc en dessert express.

Une autre recette de coulis de fruits facile à faire : le coulis de groseilles (valable pour les groseilles grappes et celles à maquereau ).

Une autre recette de caramel au beurre salé à la façon d'un grand chef pâtissier. Vous pourrez garder ce caramel en pot comme une confiture pour tartiner vos crêpes, gaufres, pancakes ou blinis. Inutile de dire que sur une simple tartine de pain beurrée il est aussi parfait pour le petit déjeuner...

Une autre recette de coulis de fruits ici avec des cerises pour aromatiser vos desserts frais, vos glaces ou même tout simplement sur un fromage blanc.

Une recette toute simple et rapide de coulis lorsque l'on a beaucoup de mirabelles et que l'on n'a pas envie de les transformer toutes en confiture. En effet, généralement, je le congèle ensuite dans des bacs à glaçons pour en disposez pendant tous l'hiver dans des recettes insolites. Il suffit de décongeler quelques glaçons de coulis puis de le verser sur un simple yaourt, fromage blanc ou même sur un gâteau ou une panna cotta.

Une recette indispensable à connaître car elle s'utilise dans de nombreux desserts comme touche gourmande, tels les profiteroles, sur un gâteau, une panna cotta...

Pas à pas en photos. Une technique sucrée simple et très utile pour décorer les gâteaux en les rendant tout de suite très gourmands et colorés tout en leur apportant de la fraîcheur et du moelleux.

Une autre façon de faire le caramel au beurre salé pour mettre en coulis sur vos glace, yaourts ou gâteaux.

Une autre recette de coulis, celle à l'abricot que vous pourrez utiliser dans de nombreux desserts comme les Panna Cotta, les entremets en tant qu'insert aux fruits ou tout simplement en le versant sur un bon gâteau fait maison (au chocolat, aux amandes...).

Une autre recette de coulis, avec des fraises cette fois-ci pour apporter de la gourmandises à vos desserts tous simples comme les glaces, les yaourts ou fromages blancs. Ou, pour préparer de délicieuses Panna Cotta par exemple.

Une recette facile et qui change un peu de la confiture. C'est idéal pour accompagner des crêpes, pancakes ou gaufres...

Une recette classique pour récupérer les restes de brioches de la veille en les transformant en un bon dessert très économique et qui en plus plaît énormément surtout si vous le servez chaud accompagné d'une boule de glace ou d'un coulis au caramel ou aux fruits de saison !

Une recette extraite du livre de Clotilde Dusoulier « Veggivore : cuisine astucieuse au fil des saison » chez Hachette cuisine (voir photo) pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Elle partage avec nous cette recette de compote de fruits originale qui accompagne à merveille une part de biscuit de Savoie, une glace ou un simple yaourt et que l'on peut aussi varier en remplaçant l'eau de rose par de l'eau de fleur d'oranger si on préfère.

Une autre façon de faire le caramel au beurre salé...