Recettes de dessert aux fruits de A Prendre Sans Faim - Page 9

Une recette de cheesecake d'été, tant qu'il y a des myrtilles fraîches car avec les congelées le résultat serait décevant à cause du jus et du fait qu'il n'y aurait plus le croquant du fruit à l'intérieur du cheesecake...

Une recette de Louise Denisot qui nous montre comment préparer une version originale de la tarte aux abricots en les aromatisant au romarin et en leur donnant un léger goût d'amande et de gingembre.

Une recette facile pour utiliser des pommes qui commencent à s'abîmer ou pas d'ailleurs...

Une recette traditionnelle portugaise de gâteau au citron. Ce gâteau est si moelleux qu'il est généralement utilisé dans les recettes anglaise pour faire des « Trifles » au même titre que les génoises...

Et oui, vous ne rêvez pas ! Vous pouvez parfaitement faire ce gâteau vous même et aussi bon que chez le pâtissier. Néanmoins, je ne vais pas vous mentir, vous devrez y consacrer du temps surtout si vous décidez comme moi de tout faire du début à la fin de la recette. Mais après vous vous rendrez compte que ce n'est pas aussi compliqué que cela : il faut juste respecter les doses et les étapes. Alors essayez et vous verrez que cela en valait la peine...

Une recette classique qu'il faut impérativement avoir dans vos bases même si comme dans toutes les recettes traditionnelles il existe une multitude de versions. En voici une et plus tard je vous en mettrais d'autres...

Une recette toute simple de crêpes à base de fruits qui est parfaite pour liquider des bananes qui commencent à être un peu tachetées et qui n'ont plus beaucoup de succès. Transformées ainsi en crêpes, non seulement elles partent vite fait mais tout le monde les adore.

Une recette simple, rapide à faire et pourtant excellente que tout le monde apprécie surtout les enfants car elle colore les dents méchamment et cela les fait toujours rigoler même en grandissant !

Une recette simple à faire et qui permet d'être consommée par tous ceux qui n'ont pas le droit au sucre pour des raisons de santé. En effet, la cannelle qui se marie à merveille avec les pommes apporte le côté gourmand. Les amandes effilées en plus d'être elles aussi bénéfiques pour la santé procurent un contraste croquant avec le fondant des pommes. Au final tout le monde a adoré cette tarte.

Une recette extraite du livre « Végan » de Marie Laforêt aux éditions La Plage (2016) que j'ai choisi lors d'un partenariat avec le site Natura Sense parmi les diverses pages de livres proposées. Il s'agit d'un livre de plus de 300 pages qui commence par nous présenter ce qu'est la cuisine végan, quels sont les protéines végétales, comment manger équilibré, comment remplacer les produits laitiers et les œufs, comment cuisiner les légumes, faire des desserts légers et gourmands, inviter en toutes occasions avec des repas végan... Étant donné que généralement lorsqu'on m'invite on me demande d'apporter le dessert, c'est tout naturellement que mon choix s'est porté sur ce dessert en particulier pour créer la surprise sans dire qu'il était végan puis de l'annoncer à la fin. En effet, tout le monde a apprécié ce dessert et la plupart étaient surpris de savoir qu'il n'y avait pas de protéines animale dedans (pas de lait, d’œuf, ni de beurre) mais du tofu, de la crème de soja, de l'agar-agar... Ainsi, il existe encore trop d'idées reçues sur la cuisine végan, ce gâteau était loin d'être fade sec et insipide, bien au contraire il était très moelleux, riche en saveurs et en plus très rapide et facile à faire ! Autant dire que tous ceux présents lors de cette soirée se rappelleront de mon dessert car j'ai réussi le plus difficile, éveiller leur curiosité au delà de leurs préjugés pour leur donner envie de s'ouvrir vers de nouveaux horizons et de manger plus sainement mais surtout de cuisiner différemment.

Une recette composée d'une verrine de fromage blanc toute simple aux myrtilles que l'on peut tout à fait adapter sur le même principe à d'autres fruits de saison que l'on aime.

Une recette originale de pain perdu qui ravira tous ceux qui adorent le citron et permettra par la même occasion de faire un dessert avec les restes de pain rassis de la veille !

Une recette originale de soufflés que l'on peut adapter à toutes les compotes Charles & Alice sans sucre ajoutés en fonction de nos goûts. En effet, ici, j'ai réalisé ces soufflés avec des compotes pommes mirabelles mais on peut tout à fait varier les soufflés avec le même principe. Néanmoins, de part l'absence de sucre ajouté, il est nécessaire d'y ajouter un exhausteur de goût naturel comme l'extrait de vanille par exemple qui se marie avec tous les fruits ou des épices qui s'associent aux fruits employés. Ainsi, parfumé avec la vanille et une pincée de cannelle, ce soufflé extra léger permet de finir un repas sur une touche de légèreté en bouche, comme un nuage aux légers parfums de fruits venus de l'été et d'épices .

Une recette originale de riz au lait brésilien qui plaît énormément et qui contrairement à ce que l'on pourrait penser n'est pas du tout trop sucré car on ne rajoute pas de sucre dans la préparation. Au final le « doce de leite » c'est à dire la confiture au lait apporte au contraire au riz un côté caramélisé léger en bouche qui se marie à merveille avec la mangue. En effet, celle-ci vient non seulement apporter son goût fruité à ce dessert mais aussi une légère touche d'acidité qui contraste avec le crémeux du riz au lait. Néanmoins, pour accentuer la gourmandise et justement renforcer le côté caramélisé je l'ai servi dans des verrines transparentes avec au fond une cuillère de confiture au lait. Au final ce dessert a eu beaucoup de succès chez moi.

Une recette de tiramisu rapide sans œufs réalisé à base de framboises et de Coeur de Pom fines bulles de fruits framboise sur un lit de biscuits roses de Reims. Inutile de patienter plusieurs heures avant de pouvoir le déguster, il suffit qu'il soit bien frais et il est meilleur le jour même. Bien entendu, il se sert avec le reste de la bouteille, l'accord idéal qui donne en plus à ce dessert facile un côté festif et original.