Recettes de raisins du gourmet A Prendre Sans Faim

Raisins noirs et raisins blancs
Voici la liste des recettes de raisins par A Prendre Sans Faim.

Retrouvez aussi d'autres recettes de raisins partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de A Prendre Sans Faim

Muesli à customiser
Muesli à customiser

Une recette de muesli extraite du livre de Cléa « Petits déjeuner santé » aux éditions de La Plage pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Pour les ingrédients et varier aux maximum vos muesli, je vous conseille de faire vos courses en magasins bio car il y a un choix énorme de graines, de céréales, de fruits séchés et même des épices... Vous pouvez garder vos muesli 3 mois.

Pâte de raisins de Conticini
Pâte de raisins de conticini

Une technique sucrée qui permet selon le chef de ne pas mettre de sucre dans les desserts car la réduction de raisins va concentrer le sucre des fruits en un sirop naturellement sucré. Il utilise cette préparation pour obtenir une surprenante crème pâtissière à la vanille au goût incomparable avec aucun sucre ajouté.

Crème pâtissière vanille sans sucre de Conticini
Crème pâtissière vanille sans sucre de conticini

Une façon très surprenante de réaliser la crème pâtissière avec juste le sucre du sirop de raisins réduit (sa pâte de raisins blancs) et le sucre présent naturellement en bouche de la gousse de vanille. En outre, dans cette recette il n'y a pas non plus de lait contrairement à une crème pâtissière classique. Au final, la crème devient comme une vraie crème pâtissière traditionnelle mais avec une légère acidité en bouche plutôt surprenante mais suffisamment bien dosée pour donner l'illusion que 'est pareil mais sans sucre.

Roulé feuilleté aux framboises sans sucre de Conticini
Roulé feuilleté aux framboises sans sucre de conticini

Pas à pas en photos. Un dessert aux fruits sans sucre ajouté mais qui demande quand même un peu de temps et de travail. En effet, en préparant votre propre pâte feuilletée au citron vert il vous faudra déjà commencer la veille. Puis, le temps de préparer les différents composants de ce dessert comme la pâte de poires, la pâte de raisins blancs nécessaire à la fabrication de la crème pâtissière à la vanille et la cuisson du roulé, prévoir tout de même un après-midi pour être sûr. Mais, au final le résultat en vaudra la peine, vous allez juste regretter qu'il n'y en ai pas plus car nous, on en aurait bien repris une part mais juste parce que c'était super bon et que chez moi on est tous des gourmands !

Pudding aux pruneaux bananes et fruits secs de Conticini
Pudding aux pruneaux bananes et fruits secs de conticini

Une recette originale et sans sucre du Chef extraite de son dernier livre qui permet en plus d'utiliser des restes de pain rassis de la veille et de liquider les bananes qui traînent au fond du panier de fruit que personne ne veut. Au final, vous obtenez un très bon dessert qui se mange sans faim ! Néanmoins, comme pour la plupart des recettes de chefs, il vous faudra commencer par faire la pâte de pommes maison en préparant ce dessert la veille pour qu'il repose au réfrigérateur. Puis, le lendemain, vous pourrez alors reprendre la recette.

Raisins et figues rôties à l'Amaretto
Raisins et figues rôties à l'amaretto

Une recette originale italienne à base d'alcool d'amande qui se marie très bien avec les figues et les raisins. Une bonne façon de finir un repas sur une touche de douceur fruitée.

Flocons crémeux sans cuisson figues et fruits secs
Flocons crémeux sans cuisson figues et fruits secs

Une autre façon de préparer ses flocons d'avoine avec des figues et des fruits secs pour un petit déjeuner sans sucre ajouté, sans gras et sain. Tous les ingrédients se trouvent dans n'importe quel magasin bio et même dans la plupart des grandes surfaces.

Sangria sans alcool avec Magimix
Sangria sans alcool avec magimix

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Filtre Jus. Il s'agit d'un mélange d'environ 1 litre avec du jus de raisin frais, de pommes et d'oranges (épluchées et coupées en morceaux). Cette Sangria est ensuite complété par un peu d'eau gazeuse et aromatisée avec de la cannelle. De nombreux fruits de saisons coupés en dés peuvent ensuite apporter encore plus de saveur à cette boisson qui doit de préférence mariner quelques heures au réfrigérateur pour être servie bien fraîche. Découvrez aussi mon article sur la découverte de cet appareil et mes autres recettes exclusives ici.

Cocktail panorama
Cocktail panorama

Une recette simple de cocktail avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Presse agrumes puis le filtre jus. Il s'agit d'une boisson à base de jus de raisin fraîchement pressé, d'orange et de fruits de la passion. N'oubliez pas qu'un bon fruit de la passion qui est mûr est ridé. Retrouvez mes autres recettes exclusives avec le Juice Expert de Magimix en cliquant : ici.

Cocktail feu rouge
Cocktail feu rouge

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le filtre jus. Il s'agit d'un cocktail très doux à base de jus de raisin fraîchement pressé et de sirop de fraises. Parfait pour les enfants ou pour les adultes qui veulent se faire plaisir mais ne boivent absolument aucun alcool. Retrouvez mes autres recettes exclusives avec le Juice Expert de Magimix en cliquant : ici .

Jus de raisin bio
Jus de raisin bio

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Filtre jus. Il s'agit uniquement d'un mélange de raisins bios de différentes variétés qui était si bon que j'ai renouvelé l'expérience pour prendre des photos et en faire un article. Depuis que j'ai cette machine mes enfants redécouvrent le vrai goût des fruits et en ont jamais autant mangé surtout en hiver, ils m'en redemandent ! Comme quoi, les choses les plus simples sont parfois tellement bonnes qu'elles se suffisent à elles-mêmes. Inutile de rajoutez du sucre, avec un budget minime par rapport aux bouteilles de jus de raisins bio pasteurisées que l'on peut acheter, fraîchement pressé, non seulement il était plus sucré naturellement mais aussi plus aromatisé en goût. Retrouvez mes autres recettes Magimix.

Tartelettes banane, crottes de lapin
Tartelettes banane, crottes de lapin

Une recette d' Halloween qui est faîte pour faire peur mais qui est très bonne. Bien entendu, ce n'est pas des crottes de lapins, c'est juste pour rire !

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