Granité menthe chocolat

Chauffer ensemble le lait avec le cacao.
Quand le cacao est délayé ajouter 2 cuillers à soupe de miel.
Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
Parfumer au Jet 27.
Verser le mélange dans un plat plat (type plat à gratin).
Placer au congélateur.
Régulièrement vérifier l'avancée de la prise de la glace et casser, remuer, pour éviter que l'ensemble ne se transforme en glaçon.
Râper les carrés de chocolat avec le couteau éplucheur pour réaliser de petits copeaux.
Quand le mélange ressemble à de la glace pilée, servir en verrine ou en coupe et ajouter les copeaux de chocolat.