Papillote de fruits

Name: Papillote de fruits
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: fruits
Ingredients: 1 poire; 1 banane; 1 orange; 2 cuillers de noix de coco râpée; 2 cuillers de jus d'orange; sucre ou non selon vos goûts

Réaliser une papillote en papier en demi-cercle

Chef Simon

Facile

Ingrédients

Pour deux papillotes

1 poire

1 banane

1 orange

2 cuillers de noix de coco râpée

2 cuillers de jus d'orange

sucre ou non selon vos goûts

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préparer une feuille de papier sulfurisé.

Plier la feuille en deux. Dessiner un demi-cercle et découper la forme.

Une fois déplié on on tient un cercle (quand on sait dessiner).

Vous pouvez aussi utiliser la technique sur papier alu, la papillote sera plus facile à fermer.

Se servir de la forme en papier sulfurisé pour découper la même dans le papier aluminium.

Comme on le voit à l'image le cercle est toujours aussi parfait ;-)

éplucher et couper en tranches une poire.

Même chose avec une banane.

éplucher une orange et détailler en suprêmes.

Poser un peu de chaque fruit coupé dans les papillotes. Je ne mets pas de sucre parce que les fruits vont être servis avec une sauce chocolat.

Plier la papillote. Ajouter une cuiller de jus d'orange et un peu de noix de coco râpée.

Puis fermer la papillote en tournicotant les bords sur eux même. C'est à ce moment que l'on s'aperçoit de l'avantage de l'aluminium !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cuire 8 minutes au four réglé à 175°C. Si la papillote est en papier sulfurisé vous pouvez la cuire au micro ondes.
A noter que l'on peut servir les fruits tels quels dans la papillote ou sur assiette si on accompagne les fruits d'une boule de glace et d'une sauce chocolat. En restauration classique on ne se sert pas de papillotes en silicone donc il reste la bonne vieille méthode classique qui a fait ses preuves : la papillote en papier.

Ici les fruits en papillote sont servis sur assiette avec une boule de glace vanille et une sauce chocolat.