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Pâtes mortes

Pâtes mortes

Facile
Préparation : 10 min

Ingrédients

Recette de pâte d'office
Recette pâte à sel
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Préparation de la recette

Pâtes mortes  - Etape 1
1
Pâtes mortes  - Etape 2
2
Pâtes mortes  - Etape 3
3
Pâtes mortes  - Etape 4
4
Pâtes mortes  - Etape 5
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Pâtes mortes  - Etape 6
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Pâtes mortes  - Etape 7
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Pâtes mortes  - Etape 8
8
Pâtes mortes  - Etape 9
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Quelques mots sur cette recette de base

La pâte d'office : Elle à l'avantage de résister plus longtemps. En effet une fois les décors réalisés, il vous faudra les cuire à 180° pendant 15 mn puis stopper la cuisson et laissez sécher dans le four entrouvert. Elle vous permet de réaliser des pièces en plusieurs morceaux que vous assemblerez après cuisson en les collant au caramel et que vous pourrez teinter avec du viandox ou du sirop de café.

La pâte à sel : Son avantage est d'être simple et sans cuisson. Il suffit de réaliser la pièce et d'y incruster éventuellement une bougie ou autre élément complétant le décors et de la laisser sécher. Une fois sèche elle durcit et vous pourrez aussi la teinter.

La pâte à luter : Il s'agit d'un mélange de farine, de blanc d'oeuf, de sel et d'eau (cliquer sur le lien pour voir la réalisation). Elle sert plus particulièrement à fermer hermétiquement des terrines pour la cuisson comme pour le potjevleesch, voir même des coquilles St Jacques.

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