Pizza

Pizza au poulet fumé maison.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 10'
  • Difficulté moyenne

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour 2 grandes pizzas maison Coulis de tomates avec extrait fumé ou sauce barbecue - 1 oignon - 1 poivron - 2 flancs de poulet fumé - olives pimentées (facultatif) - 2 boules de mozzarella - basilic, thym, marjolaine origan.

Préparation de la recette

Pizza - Etape 1

1 - Prendre la pâte à pizza et lui redonner du corps avant de l'abaisser.

Pizza - Etape 2

2 - Diviser la pâte en deux pâtons de taille égale.

Pizza - Etape 3

3 - Écraser d'abord la pâte avec les doigts pour faciliter l'abaisse au rouleau.

Pizza - Etape 4

4 - Abaisser ensuite la pâte au rouleau sans forcer.

Pizza - Etape 5

5 - Déposer la pâte sur la plaque à pizza recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Pizza - Etape 6

6 - Mélanger l'extrait de fumé avec le coulis de tomates.

Pizza - Etape 7

7 - Répartir le coulis de tomate ou la sauce barbecue sur la pâte.

Pizza - Etape 8

8 - Répartir la garniture en commençant par les oignons en gardant la main légère.

Pizza - Etape 9

9 - Terminer par les morceaux de poulet, la mozzarella et les herbes aromatiques.

Pizza - Etape 10

10 - Placer la pizza au four préchauffé à 300°C.

Pizza - Etape 11

11 - Cuire pendant 10 à 15 minutes selon vos préférences de cuisson.

Pizza - Etape 12

12 - Servir aussitôt avec une huile pimentée ou un peu de pesto frais.

Quelques mots sur la recette

Le fond de fumé

Après avoir fumé le poulet à chaud, récupérer les parures (os, peau). Placer dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à frémissement jusqu'à réduction au quart du volume et filtrer. Ce fond vous permettra de donner un goût de fumé à une sauce, des légumes et d'autres préparations comme la pizza.

La pizza c'est comme une belle et grande tartine de pain sur laquelle on a envie de déposer tout ce que l'on aime. Alors pas d'hésitations faites vous plaisir et faites plaisir aux autres en réalisant des pizzas aussi diverses que variées et pourquoi ne pas terminer avec un oeuf au-dessus pour les plus gourmands.

La cuisson étant rapide il est impératif que la couche de garniture puisse cuire sans libérer trop d'humidité ! Bon appétit !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des pizzas en veux-tu ? En voilà !

Des pizzas en veux-tu ? En voilà !
A agrémenter selon vos envies et les saisons.

Un peu de repos... RDV le 26 août pour de nouvelles sélections !

Un peu de repos... RDV le 26 août pour de nouvelles sélections !
En attendant, des recettes pour profiter des fruits et des légumes de saison.

Pizza party !

Pizza party !
L'avantage des pizzas est de pouvoir les garnir selon nos envies.

Ambiance fast-foot

Ambiance fast-foot
Du fast-food cuisiné à la maison pour une soirée foot en famille et entre amis.

Accords

 musique

On écoute « Who Wants To Live Forever » de Queen, pour profiter encore un peu de la voix de Freddy Mercury ou alors le bien planant « Cold Little Heart » de Michael Kiwanuka.

Voir aussi

De retour de chez mon volailler Noël
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

La bisque de homard vidéo
La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Entrecôte Black Angus à la plancha vidéo
Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Pizza frite Napolitaine vidéo
Pizza frite Napolitaine

Pizza avec pâte frite est simple à faire et facile à présenter aux parties car il peut être réchauffé juste avant de servir. Il est une recette traditionnelle de Naples

Buffet de fêtes pour Noël et nouvel an pratique
Buffet de fêtes pour Noël et nouvel an

Christmas friendly !

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ? pratique
Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

Larguez les amarres moussaillons ! recettes
Larguez les amarres moussaillons !

Poissons et fruits de mer pour un réveillon réussi.

Le chocolatier, c'est vous ! recettes
Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Fricassée de ris de veau aux morilles technique
Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Habiller une caille technique
Habiller une caille

Préparer une caille pour la farcir.

Cappuccino de foie gras et marrons recette
Cappuccino de foie gras et marrons

Quand 2 ingrédients typiques de noël se marient ça donne un cappuccino de foie gras et marrons

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des recettes pour en faire tout un fromage !
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Succulentes préparations fromagères !
Pas un zeste !
Pas un zeste !
Ze suis pressé...
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Un plat gourmand et crémeux qui s'adapte à toutes vos envies.
Des soupes à boire et à manger
Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Mon beau sapin !

Pour les fêtes amusez-vous à réaliser des sapin à croquer de toutes les couleurs.

emporte-pièces sapin emporte-pièces sapin
8.79 € sur amazon.fr

Commander >>