Hors saison on peut utiliser ces délicieuses cerises à l'aigre-doux préparées en début d'été quand les merles ont laissé quelques cerises dans l'arbre, que l'on commence à se lasser du clafoutis
Servir avec des pommes de terre sautées à la graisse d'oie garnies de gousses d'ail entières.
Confectionner ce plat surprenant en écoutant "Cocaïne" du Junkie JJ Cale.
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Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
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