Sablés express au citron

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour environ 30 sablés au citron 250 g de farine - 125 g de beurre - 125 g de sucre fin - 1 oeuf entier - le zeste de 2 citrons.

    Préparation de la recette

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Prélever et raper fin ou hacher le zeste des citrons.

    Travailler le beurre avec le sucre.
    Ajouter l'oeuf.
    Incorporer la farine.
    Ajouter le zeste et mélanger.

    La pâte doit être ferme. Si nécessaire placer la un peu au froid.
    Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné et découper vos biscuit à l'emporte pièce.

    Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Cuire 10 à 15 mn. Le temps dépendra essentiellement de l'épaisseur des biscuits.
    Stopper la cuisson lorsque les biscuits commencent à colorer.
    Laisser refroidir et déguster.

    Si vous n'avez pas d'emporte-pièces vous pouvez couper la pâte au couteau ou vous servire d'un verre à liqueur ou d'une tasse à expresso.

    Vous pouvez aussi utiliser le jus de citron pour réaliser un glaçage rapide.

Quelques mots sur la recette

Vous pouvez les déguster natures ou accompagnés de lemon curd ou de ganache chocolat gingembre selon vos gouts.

Accords

 musique

A déguster avec un Thé à la bergamote en s'injectant une dose massive de love is a loosing game de Amy Winehouse... hips !

Voir aussi

Génoise vidéo
Génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Apple pie vidéo
Apple pie

Et si vous retrouviez chez vous un petit bout des Etats-Unis dans votre assiette avec l’Apple Pie, la tarte aux pommes made in USA ! La tarte aux pommes ou l’Apple Pie, comme on la nomme de l’autre côté de l’océan, est une tradition aux US. Consommée pour les occasions, les fêtes, Thanksgiving ou toute l’année, il existe autant de versions que de familles.

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Foncer lexique
Foncer

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

La vie, c'est comme une boîte de chocolats... recettes
La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Les aventures de Tatin recettes
Les aventures de Tatin

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

Cupcakes chocolat noir technique
Cupcakes chocolat noir

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Tarte aux poires amandines au whisky recette
Tarte aux poires amandines au whisky

Comme un dessert automnal.

Tarte à la rhubarbe recette
Tarte à la rhubarbe

Il est encore temps de profiter de la rhubarbe avec cette tarte alliant la douceur de sa crème et l'acidité de la rhubarbe. Bio, sans oeufs, sans gluten.

Sablés roulés au cacao et à la cannelle recette
Sablés roulés au cacao et à la cannelle

À la farine de châtaigne.

Gâteau chocolat banane au rhum recette
Gâteau chocolat banane au rhum

Ce gâteau est trop bon, j’adore l’association du chocolat et de la banane.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.