1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Viande>
  4. Conserves>
  5. Fêtes>
  6. Volailles
Terrine de lapin - La farce

Terrine de lapin - La farce

Facile
Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour cette recette de terrine
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Terrine de lapin - La farce  - Etape 1
1
Terrine de lapin - La farce  - Etape 2
2
Terrine de lapin - La farce  - Etape 3
3
Terrine de lapin - La farce  - Etape 4
4
Terrine de lapin - La farce  - Etape 5
5
Terrine de lapin - La farce  - Etape 6
6
Terrine de lapin - La farce  - Etape 7
7
Terrine de lapin - La farce  - Etape 8
8
Terrine de lapin - La farce  - Etape 9
9
Terrine de lapin - La farce  - Etape 10
10
Terrine de lapin - La farce  - Etape 11
11
Terrine de lapin - La farce  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette d'entrée

1. Piquer un filet de lapin à la langue écarlate
2. Réalisation de la farce
3. Cuisson de la terrine


Certains éléments sont difficilement accessibles au grand public, aussi, la poudre de reglisse, le sel rose ou le glutamate ne sont pas obligatoires. Vous typerez alors votre terrine de lapin plus classiquement. La farce est prête et les éléments de décor aussi (le filet piqué à la langue écarlate et les foies de volaille rosés gardés entiers). Il ne reste plus qu'a monter la terrine et la mettre en cuisson.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Foie gras et terrines maison

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Connaissez-vous Saint-Nicolas ?
Connaissez-vous Saint-Nicolas ?

Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.

Terrine de lapin
Terrine de lapin

Piquer un filet de lapin à la langue écarlate

Terrine de lapin - La cuisson
Terrine de lapin - La cuisson

Le montage et la juste cuisson de la terrine

Comment tenir les plats au chaud ?
Comment tenir les plats au chaud ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Conseils et organisation d'un buffet réussi
Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Délicieuses terrines de poisson
Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

Des recettes pour poser un lapin
Des recettes pour poser un lapin

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2